Cách làm mắm cá cơm chua

Đặc sản mắm cá cơm trắng chua

Mắm cá cơm trắng chua là giữa những đặc sản mang mùi vị đậm đà của miền Phan Thiết Bình Thuận. Các bạn có bao giờ thử qua hương vị mắm chua của các cơm tốt chưa? Nếu chưa thì chúng ta sẽ thuộc nhau tò mò về cách làm mắm cá cơm chua chúng ta nhé. 

Nếu nói về nước mắm ngon thì họ không thể nào bỏ lỡ vùng đất yêu dấu đó chính là Phan Thiết Bình Thuận. Vậy mắm cá cơm chua cũng xuất phát từ đó hay sao?

Cá cơm lựa chọn để làm cho mắm

Đúng như vậy các bạn nhé phía trên được xem như là đặc sản và là một trong những món ăn rất là ngon. Lúc chế biến chuyển mắm cá cơm chua thì fan dân tại chỗ này sẽ chọn những nhỏ cá cơm trắng còn nhỏ, chỉ lớn bằng khoảng ngón tay út ít hoặc bởi chiếc đũa ăn cơm là được.

Những bé cá cơm sọc tiêu, những bé cá cơm trắng bạc, hay là cá cơm than, cá cơm đỏ, cá cơm trắng phấn chì,….những câu cá cơm trắng này sẽ được chọn để làm mắm chua cá cơm bởi vì thịt của chúng rất ngon và chắc.

Khi muối chua thì sẽ không trở nên nát cá cùng thơm ngon hơn những loại cá cơm khác khôn cùng nhiều. Vì vậy là chúng ta đã biết được bí quyết chọn cá cơm để làm mắm chua là nên lựa chọn những các loại nào rồi đó. Mà cũng rất lạ đúng không nào ạ? Khi kể đến mắm để bọn họ chỉ nghĩ mang đến mắm có vị mặn, còn mắm chua lại là trong những đặc sản nữa rồi.

Bạn đang xem: Cách làm mắm cá cơm chua

Cách có tác dụng mắm cá cơm chua

Sau đây shop chúng tôi sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách có tác dụng mắm cá cơm trắng chua trên nhà:

Chọn cá cơm trắng tươi ngon

Đầu tiên bọn họ sẽ chọn những bé cá cơm trắng mà chúng tôi vừa nhắc ở phía trên. Họ chọn một loại vào đó chúng ta cũng có thể mua được. Vì chưng những chú gà cơm trắng đó thì lúc muối thịt đã ngon hơn, vai cùng chắc không trở nên nát con cá.

Xem thêm: Kết Nối Điện Thoại Blackberry Với Máy Tính Pc, Kết Nối Điện Thoại Blackberry Với Máy Tính

Sơ chế với chế biên cá cơm

Cá download về cọ sạch với để ráo. Kế tiếp trộn gần như với muối biển bà nước theo tỉ lệ 7 kg cá 1kg muối hạt hột. Với cách ướp này thì bà sẽ ăn trong khoảng thời hạn ngắn.

Còn nếu bạn để ăn cho một khoảng thời gian dài thì các bạn mới theo tỉ trọng 5 kilogam cá 1 kilogam muối + 200g cơm thừa phơi thô hoặc gạo rang đá quý già còn được gọi là thính.

Chúng ta trộn phần lớn và tiếp nối cho vào một hũ sành có nắp đậy kín hoặc là hũ thủy tinh những được. Nếu như khách hàng kỹ hơn vậy thì đậy nắp miệng hũ lại bởi một miếng vải vóc mỏng, Sau đó họ mới đầy nắp lên.

Sử dụng và bảo vệ cá cơm trắng chua

Bảo cai quản mắm ở chỗ khô ráo và thông thoáng tránh loài ruồi nhặng. Để mắm muối ngon hơn thế thì bạn nên chọn lựa những bé cá còn tươi. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không đem mắm cá cơm trắng chua đem ra ngoài nắng phơi như những loại mắm khác các bạn nhé. 

Khoảng 20 ngày làm mắm đã bước đầu chín chúng ta cũng có thể ăn được.

Lưu ý khi sử dụng món cá cơm trắng chua

Cách thực hiện muối mắm cá cơm trắng chua cực kì đơn giản. Ngày từ bây giờ nếu chúng ta nào yêu quý món mắm cá cơm trắng chua của Phan Thiết Bình Thuận thì hoàn toàn có thể tự khiến cho mình ngơi nghỉ nhà.

Đây được xem như là một trong những món ăn cực kì dân giả nhưng mà lại chuyển miệng và rất ngon. Tốt nhất là các ngày mưa và bão ăn một đĩa cơm nóng cùng với mắm cá cơm chua thì cực kì ngon.

Bạn có thể sử dụng mắm cá cơm trắng chua ăn với với gỏi cuốn tôm thịt…. Nhằm ngon hơn nữa thì bạn nên sơ chế mắm trước khi ăn để tăng lên hương vị:

Bạn có thể dùng củ riềng sắp tới thành sợi, trộn thêm một tẹo thính gạo xay nhuyễn, thêm tỏi băm và ớt băm vào, niêm nếm đến vừa ăn uống sau đó bọn họ thưởng thức món mắm cá cơm trắng chua trộn.

Nếu như bạn yêu quý món này thì hương thơm vị sẽ không thể như thế nào từ bỏ được, một mùi hương thơm đặc thù vốn bao gồm và khôn cùng đậm đà.