Lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò

Nếu bạn nhận định rằng ở thủ đô không tất cả món lẩu ngon thì đó là vì bạn không thử qua lẩu riêu cua bắp bò đầy hấp hẫn, mê hoặc của tp thủ đô. Hôm nay, với nội dung bài viết hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua thịt bò ở bắp sườn sụn sau đây, bọn họ sẽ cùng cả nhà nấu ra một món lẩu khôn cùng ngon nhằm chiêu đãi anh chị em vào dịp vào ngày cuối tuần này nhé!


1 biện pháp nấu lẩu riêu cua thịt bò ở bắp sườn sụn ngon đúng điệu 1.2 quá trình thực hiện nay lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Đây là món lẩu được không ít người yêu thương thích trong những dịp trời se lạnh, với các nguyên liệu thơm ngon, thu hút và còn sót lại bổ chăm sóc cho sức khỏe mọi người. Bí quyết nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút thời gian và khôn khéo là các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự mình tạo sự món lẩu chuẩn chỉnh vị như ko kể Hà Nội.

Bạn đang xem: Lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò

*
*

Cách thổi nấu lẩu riêu cua thịt bò ở bắp sườn sụn ngon đúng điệu

Thành phần nguyên liệu nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

– Cua đồng: 1 kg

– Sườn sụn: 600 gr

– Bắp bò: 800 gr

– Bún tươi: 1 kg

– Đậu hũ: 10 miếng

– Cà chua: 5 – 7 quả

– 1 chút mẻ (ngoài ra bạn cũng có thể thay thế bởi sấu, me giỏi quả dọc), gừng

– 1 không nhiều mắm tôm

– Hành khô: 2 củ

– Hành lá, rau mùi

– rau xanh sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, hương thơm tàu, hành lá, tía tô, ghê giới, giá chỉ đỗ, chanh, ớt.

– Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế.

*
*

Các các loại rau sống không thể không có để dùng kèm với lẩu riêu cua:như chuối non, tía tô…(Nguồn Internet)

Các bước thực hiện lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô: bóc tách vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng. Hành lá, rau mùi: nhặt rồi cọ sạch, thái nhỏ.

– Cà chua: rửa sạch, giảm cuống và té múi cau.

– rau sống: nhặt cho phần bị hư, rửa sạch, ngâm qua trong với nước muối bột loãng rồi vớt ra để ráo. Lưu ý, với hoa chuối thì các bạn thái nhỏ tuổi và ngâm trong nước trộn lẫn giấm để hoa chuối không xẩy ra thâm, tiếp đến vớt ra rửa sạch xong để ráo.

– Sườn sụn: sau khoản thời gian mua về bạn rửa sạch, hoàn toàn có thể rửa qua cùng với nước muối bột để làm giảm bớt mùi hôi của thịt. Tiếp theo sau bạn trụng sơ phần sườn sụn nội địa sôi, bước này sẽ giúp nước lẩu của chúng ta trong hơn. Sau đó ướp phần sườn sụn này cùng với chút các gia vị rồi xào sơ qua qua với ½ thìa hành khô rồi hầm trong vòng 2 tiếng đồng hồ. (Nếu nhà của bạn có nồi có chế độ nầm thì chỉ cần hầm trong 10 phút là được).

*
*

– Cua đồng: làm sạch, bóc phần mai, rước gạch cua ra để riêng trong 1 bát nhỏ. Phần còn sót lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Lấy phần nước ấy cho vào nồi cùng đun trên bếp, nêm với cùng một thìa hương liệu gia vị + 1 không nhiều mắm tôm, khuấy đều và đun cùng với lửa to, đợi đến gạch cua nổi lên thì gửi lại bé dại lửa. Giữ ý: từ bây giờ bạn không nên khuấy nữa vì sẽ dễ có tác dụng nát phần gạch cua hoặc chúng ta có thể gạt chúng nó vào phần cạnh nồi hoặc khi gạch ốp cua chín hẳn thì các bạn vớt chúng ra để riêng.

Xem thêm: Cách Làm Khô Bò Sợi - Hướng Dẫn Cách Làm Khô Bò Xé Sợi

– Với chén bát gạch cua: bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho một ít hành khô vào phi lên mang đến thơm. Bỏ phần gạch cua chừa lại vào xào cùng với một ít nước mắm mang đến chín rồi vớt ra.

*
*

– bạn có thể dùng tiếp phần chảo ấy để xào qua cà chua cho chín vừa tới. Công đoạn này sẽ giúp nước lẩu của người sử dụng có màu rất đẹp mắt.

– Phần bắp bò: rửa sạch, bạn cũng cọ qua cùng với nước muối hạt để đánh tan mùi tanh, sau đó xả thiệt sạch, thái miếng mỏng manh vừa ăn uống và ướp với gừng và một chút xíu dầu ăn.

– Đậu hũ: mỗi từng miếng thái có tác dụng 4, rán sơ qua qua cho đến khi bao gồm màu vàng thì vớt ra.

– Mẻ lọc lấy nước, nhằm ra chén riêng.

Bước 2: chế biến

– chan nước cua với nước ninh phần sườn sụn, giết sườn, cà chua vào. Tiếp theo cho phần nước mẻ, nêm nếm lại gia vị, rồi cho phần riêu cua vào, rưới gạch ốp cua lên + 1 nhúm hoa chuối + dầu hành + rau hương thơm + đậu hũ đã cừu + 1 chút sa tế (nếu mình thích ăn cay).

Bước 3: trình bày

– Dọn kèm cùng với bún tươi, rau xanh sống với thịt bò, hưởng thụ đến đâu thì cho vật liệu vào đến đấy. Vậy là chúng ta hoàn tất món lẩu.

*
*