Cách làm xôi lá cẩm

      17

Không bắt buộc phải ra bên ngoài hàng xa tít khi bạn có thể tự tay làm món xôi lá cẩm thơm dẻo để mời ông bà trong đợt Trung Thu này chỉ với 3 bước vô cùng đối kháng giản. Nhanh chân vào nhà bếp cùng Điện lắp thêm XANH nhằm được tiết lộ công thức làm món xôi lá cẩm này nhé!

Nguyên liệu làm Xôi lá cẩm đến 2 người

Gạo nếp 1 kilogam Nước lá cẩm 600 ml Nước không bẩn 400 ml muối hạt 1 muỗng cafe nước cốt dừa 120 ml Đường 100 gr Lá dứa 1 bó

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống xôi lá cẩm

Dụng cụ thực hiện

Bếp, xửng hấp, thau, đũa

Sơ chế lá cẩm

Lá cẩm cọ sạch, sau đó lặt hầu hết lá còn tươi bỏ vô rổ để đưa đi nấu.Bắc nồi lên bếp, cho vô nồi khoảng 400ml nước, lửa lớn, đợi chờ cho nước vào nồi sôi thì để lá cẩm vào.Hạ lửa bé dại và nấu trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi nước vào nồi đưa sang màu đỏ tím thì cho thêm 200ml nước thanh lọc vào nồi. Thường xuyên nấu trong khoảng 10 - 15 phút với lửa vừa nhằm nước trong nồi sôi thì tắt bếp.Dùng rây lọc để chắt mang phần nước lá cẩm.

Bạn đang xem: Cách làm xôi lá cẩm


Bước 1 Sơ chế lá cẩm Xôi lá cẩm
Bước 1 Sơ chế lá cẩm Xôi lá cẩm

Ngâm nếp

Gạo vếp vo sạch sẽ với nước xong để ráo.Đổ 600ml nước lá cẩm ra thau, rồi đến gạo đang ráo vào thau nước lá cẩm, trộn đa số và ngâm trong khoảng 2 tiếng nhằm nước lá cẩm ngấm vào phân tử gạo.Sau đó bạn chắt dồn phần nước đến ráo, rồi cho khoảng 1 muỗng cafe muối vào gạo nếp, trộn hầu hết rồi mang đi hấp.
Mách bạn: bạn cũng có thể cho thêm 100 - 200ml nước lọc vào thau nếp để triển khai loãng màu sắc lá cẩm thì khi thổi nấu màu tím vẫn nhạt hơn. Hoặc nếu bạn có nhu cầu màu tím sẫm thì không buộc phải pha thêm nước lọc nhé.

Xem thêm: Mẹ Đã Biết Nhiệt Kế Đo Nhiệt Độ Nước Pha Sữa Cho Bé Tốt Nhất


Bước 2 ngâm nếp Xôi lá cẩm
Bước 2 dìm nếp Xôi lá cẩm

Hấp xôi

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng chừng 3 lít nước vào nồi rồi cho 1 bó lá dứa vào để khi nấu bếp xôi vẫn thơm hơn. Rồi đến xửng hấp vào làm cho nóng trước khi đổi gạo vào.Pha 1 chén nhỏ gồm 120ml nước cốt dừa cùng 100gr đường, cần sử dụng muỗng khuấy rất nhiều để mặt đường tan để tăng mức độ béo cho xôi.Khi nước trong nồi xôi thì đổ rảnh rỗi gạo nếp vào, đập nắp lại khoảng 30 phút sau thì mở nắp cho chén bát nước cốt dừa vào. Cần sử dụng đũa xới gần như hạt xôi rồi đập nắp lại và nấu thêm khoảng tầm 10 phút là có thể lấy ra thưởng thức nhé.

Thành phẩm

Xôi tỏa ra mùi hương thơm lá cẩm quánh trưng. Phân tử xôi bóng, mịn. Lúc ăn bạn sẽ cảm nhận thấy độ dẻo của xôi kết hợp cùng vị beo to của nước cốt dừa. Bạn cũng có thể rắc thêm tí muối hạt mè để cân đối lại độ ngọt giúp cho xôi không xẩy ra ngán nhé.
Món ăn uống thật dễ làm đúng không ạ nào? Chúc các bạn thành công làm ra những dĩa xôi lá cẩm để chiêu đãi mái ấm gia đình nhé!*Tham khảo hình ảnh và phương pháp từ kênh youtube: Món Ngon chị em Nấu Mom"s Best Food
hướng dẫn nấu cạnh tranh hiểu, không có tác dụng được công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
Từ khóa: Xôi lá cẩm, cách làm xôi lá cẩm, bí quyết nấu xôi lá cẩm, đun nấu xôi lá cẩm cốt dừa, bí quyết nấu xôi