Cách làm sạch ốc hương

Ốc hương luộc sả là 1 trong món nạp năng lượng tưởng chừng rất 1-1 giản. Nhưng không ít người rất vướng mắc không biết phải làm thế nào để luộc ốc hương không bị đứt ruột. luộc ốc làm thế nào cho ngon mà không biến thành đứt ruột cũng chính là cả một ‘nghệ thuật’ nhưng không phải ai cũng biết ngay sau đây. Chắc chắn với giải pháp luộc ốc hương này, các bạn sẽ trở thành một người đầu bếp đúng thương hiệu đấy.

Bạn đang xem: Cách làm sạch ốc hương

Nguyên liệu cần sẵn sàng cho món luộc từ ốc hương

Ốc hương: 1 kgSả: 3 – 4 nhánhChanh, ớt, gừng tươiTỏi, ớt bộtNước vo gạoGia vị gồm: mắm, giấm ăn, đường

Cách luộc ốc mùi hương ngon chuẩn không bị đứt ruột

*

Bước 1: Cách chọn thiết lập ốc mùi hương tươi

Để gồm món ốc hương thơm luộc thiệt là ngon, bạn cần chú ý ngay từ bỏ khâu chọn cài ốc. Cực tốt là bạn hãy lựa chọn loại ốc mùi hương có size to vừa phải, quan trọng nhất là yêu cầu béo và vẫn còn tươi sống chứ không hề bốc mùi hương thối từ 1 vài con đã chết nào đó.

Bước 2: Ngâm rửa sạch sẽ ốc hương

Ốc sau khoản thời gian mua về thì bạn cần phải ngâm cọ thật kỹ lưỡng thì món ốc luộc mới thật sạch và thơm ngon. Để ốc sạch, trước tiên, chúng ta nên rửa qua một nước, kế tiếp ngâm kỹ nội địa vo gạo hoặc dìm với nước ớt (ớt tươi dầm nát hoặc ớt bột) để ốc nhả hết đi những chất bẩn.Tốt duy nhất là chúng ta nên ngâm tự 2-5 giờ đồng hồ nhé. Ngâm xong, chúng ta xả rửa ốc các lần cùng với nước, rửa tính đến khi nước trong trắng và không biến thành vẩn đục nữa thì thôi. Thời gian này, các bạn vớt ốc ra rổ để cho thật ráo nước.

Bước 3: Tiến hành luộc ốc hương

Bạn sẵn sàng một mẫu nồi, xếp sả nguyên cây vẫn rửa sạch sẽ xuống ở lòng nồi, kế tiếp là một không nhiều gừng đập dập. Sau đó, các bạn đổ một lớp các thành phần hỗn hợp ốc với cây tía tô thái nhỏ vừa.


Lưu ý, với câu hỏi cách luộc ốc hương luộc bao thọ thì chín? bạn cần quan tiếp giáp khi nồi ốc sôi tầm 3-4 phút thì chúng ta mới tắt bếp, che lại 1 tí bắt đầu vớt ra, thời điểm luộc không hòn đảo nhiều lần để tránh ốc không bị đứt ruột.

*

Các món ăn được bào chế từ ốc

Ốc hương cháy tỏi

Nguyên liệu làm cho ốc hương thơm cháy tỏi1kg ốc hươngTỏiỚtLá chanhĐường, muối, nước mắm, ớt bộtCách làm ốc hương thơm xào tỏi

Khi lựa chọn ốc, để lựa chọn được nhỏ ốc còn tươi sống, bạn cần chạm tay vào miệng ốc. Những bé ốc sống với tươi là con sẽ tự thụt vảy và khép kín miệng. Những con ốc bốc mùi hôi, vảy ốc thụt sâu vào trong cùng chảy nước nhớt là những bé ốc đã chết hoặc thọ ngày. Sau đó, khi mua về, các bạn đem ốc rửa thật sạch sẽ với nước, rồi bỏ vào ngâm trong nước vo gạo bỏ thêm vài lát ớt. Ngâm ốc hương trong vòng 3 – 4 tiếng để ốc nhả hết bẩn, cát ra ngoài. Tiếp đến, vớt ốc ra rổ để ráo nước.

Sơ chế các nguyên vật liệu khácTỏi chúng ta đem bóc tách bỏ vỏ, băm nhỏ.Ớt rửa và bóc bỏ hạt rồi thái nhỏ.Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.Pha tất cả hổn hợp để ướp ốc

Bạn mang đến đường vào tô, rồi cho 1/2 tỏi băm, ớt thái nhỏ tuổi vào, rồi giã nhuyễn các vật liệu này lại cùng với nhau. Sau đó, chúng ta cho thêm nước mắm nam ngư vào và khuấy đều lên đến khi đường tan hoàn toàn là được.Lưu ý, chúng ta cho lượng con đường và nước mắm thế nào cho vừa khẩu vị và vừa đầy đủ ướp hết ốc.

Ướp ốc

Bạn đến ốc đã ráo nước vào các thành phần hỗn hợp nước mắm tỏi, ớt rồi xóc đa số các vật liệu này lại cùng với nhau cùng ướp chừng 15 phút mang lại ốc thâm nhập gia vị.

Xem thêm: 11 Trang Web Tải Phần Mềm Pc, Các Ứng Dụng Dành Cho Android Trên Google Play

Làm ốc hương cháy tỏi

Bạn bỏ phần tỏi băm sót lại vào chảo phi thơm quà giòn, rồi đến ốc hương đang ướp hương liệu gia vị vào xào. Tiếp theo, các bạn cho ½ muỗng cà phê ớt bột và xào hầu như tay với lửa lớn khoảng chừng 10 phút. Sau đó, nêm nếm hương liệu gia vị 1 lần tiếp nữa cho vừa khẩu vị, rồi xào thêm vài phút nữa thì tắt bếp.

Yêu ước thành phẩm cùng với món ốc hương thơm cháy tỏiVới món ốc hương thơm cháy tỏi, ốc hương yêu cầu tươi sống, nấu vừa chín tới, không thật dai cùng ngấm phần đa gia vị.Món ăn uống không được vượt mặn giỏi quá ngọt.Phần tỏi yêu cầu được phi tiến thưởng giòn, không được cháy khét tốt mềm.Món ăn tỏa hương thơm hấp dẫn.

Có thể chúng ta quan tâm: https://huroji.com/huong-dan-cach-lam-sach-oc-tai-nha/

Ốc hương rang muối hạt ớt

*

Nếu bạn là một trong người thích ăn cay thì có lẽ rằng không thể bỏ qua ốc hương thơm rang muối bột ớt, trong số những cách bào chế ốc mùi hương ngon, đậm vị.Để triển khai món ăn uống này, ta làm cho như sau:Chuẩn bị500g Ốc hươngMì chính, đường, muối, muối hạt tôm, ớtTỏi, sả đập dập, băm nhỏCách làmBước 1: Ốc hương ngâm sạch cho hết cát, luộc sơ với nước muốiBước 2: dùng chày giã đều hỗn hợp muối, bột ngọt, đường, muối tôm cùng ớt để tạo ra thành hốn vừa lòng muối ớt ngonBước 3: Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi cùng sả băm nhỏ đến khi dậy mùiBước 4: Trút các thành phần hỗn hợp muối ớt vừa giã và nửa chén ăn cơm nước vào chảo đun cho đến khi sôiBước 5: dồn phần ốc hương vừa luộc sơ vào chảo hòn đảo đều đến ngấm gia vị. Liên tục đảo cho khi khô hết nước , muối thô lại phụ thuộc vào vỏ ốc thì tắt bếp, trút ốc ra đĩa với thưởng thức.

Ốc mùi hương sốt trứng muối

*

Sơ chế trứng muối

Cho trứng muối bột vào 1 chiếc tô, thêm 100 ml rượu trắng, cọ sơ, sau đó vớt trứng muối bột ra cho vào nồi hấp tầm 10 phút.

Khi trứng muối bột chín, mang ra để nguội, tán nhuyễn.

Nguyên liệu làm cho Ốc hương sốt trứng muốiỐc hương 400 gGừng gọt vỏ 1 củLòng đỏ trứng muối 4 gRượu trắng 100 mlBơ lạt 40 grCách sản xuất ốc hương sốt trứng muối

Ốc hương chúng ta cho vào đánh lớn, tiếp nối thêm 1 lít nước, 2 trái ớt cắt lát, đảo sơ và ngâm 1 – 2 giờ cho ốc sạch. Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng cắt lát 1 củ, 1 muỗng coffe muối, hóng sôi mang lại ốc hương thơm vào luộc cùng với lửa riu riu tầm 10 phút, kế tiếp tắt bếp, vớt ốc ra.

Làm sốt trứng muối

*

Bắc chảo lên bếp, hóng nóng cho 1 ít dầu ăn, 1 muống nêm canh tỏi băm, hòn đảo đều bên dưới lửa riu riu. Thấy tỏi thơm vàng mang lại trứng muối hạt tán nhuyễn vào, thêm trăng tròn ml nước, 2 muỗng canh đường, 1 muống nêm canh nước mắm, 40 gr bơ lạt, 2 trái ớt cắt lát, đảo đều bên trên lửa riu riu.

Chúc chúng ta thành công với bí quyết luộc ốc hương không bị đứt cũng như các món ốc công ty chúng tôi đã giới thiệu.