Nấm bào ngư nấu gì ngon

Với bài viết này sẽ bật mí bí quyết sản xuất 15 món tiêu hóa từ nấm mèo Bào Ngư (Nấm Sò) được tuyển chọn những món ngon nhất, theo lời diễn giải một cách dễ dàng và dễ dàng nắm bắt nhất giúp bạn có thêm những kỹ năng và kiến thức về những món nạp năng lượng của mộc nhĩ bào ngư cũng giống như giúp nâng tầm kỹ năng ẩm thực để bạn thỏa mức độ trổ tài cùng nấu cho gia đình, người thân yêu của mình,… thuộc Hoàng Gia tìm hiểu ngay nhé!

Nấm Bào Ngư là gì?

Nấm bào ngư với tên khoa học là Pleurotus spp, tuyệt còn mang tên gọi khác là nấm mèo sò, nấm sò bao gồm sự nhiều mẫu mã về color sắc, hình dáng bao hàm nấm sò tím, sò trắng, sò nâu do kĩ năng thích phù hợp với các khí hậu của môi trường sống một cách mạnh mẽ mẽ, đối với nhiệt độ lạnh cân xứng để phát triển nhất là 15 – 20 độ C, các loại chịu sức nóng độ tốt nhất có thể là 25 -30 độ C. Về mật độ nuôi trồng, loài nấm này có tác dụng trồng được xung quanh năm, nhưng thuận tiện nhất là trong thời điểm tháng 9 đến tháng 4 năm sau.

Bạn đang xem: Nấm bào ngư nấu gì ngon

 

 

Thành phần hoá học của nấm mèo sò tím:

Các nhà kỹ thuật đã so sánh lượng thành phần có trong nấm mèo sò tươi, trên 1 cây nấm chứa 90,4% nước, protid 4%, glucid 3,4%, vitamin PP 3,3%, vi-ta-min C 4mg%, các axit khủng không no…

Khi nấm sống dạng sấy khô: lượng chất protein của nấm chiếm tới 33 – 43%, ngoài ra còn có các axit amin như glutamic, valin, isoluxin,…

Nấm sò tất cả những công dụng gì cho sức khỏe?

Trong nấm mèo sò có các plutorin có chức năng kháng khuẩn tác dụng và chống cả tế bào ung thư,…Các nghiên cứu đã cho là nấm sò có khả năng làm giảm thiểu tối đa những cholesrerol và mặt đường máu cho cơ thể, mang về những tác dụng khả quan.

Đối với những người bị cao tiết áp, mộc nhĩ sò góp điều trị tăng áp hiệu quả.

Điều trị khủng phì, chữa trị bệnh đường ruột, vứt bỏ máu xấu.

Hỗ trợ fan bị gout và kiểm soát và điều chỉnh lại cơ chế dinh dưỡng phải chăng cho cơ thể.

Một số nghiên cứu và phân tích đã cho biết nấm sò có chức năng chống lại những khối u ác tính tính hiệu quả, tác dụng điều trị ung thư của mộc nhĩ sò được hình thành bởi hoạt chất lovastatin trong cây nấm, tập trung chủ yếu ngơi nghỉ bào tử nấm.

Dùng nấm mèo sò tím làm thuốc:

Vị ngọt, tính ấm; có tác dụng mang lại thư cân nặng hoạt lạc, trừ u bướu, truy hỏi phong tán hàn, hạ máu áp, hạ cholesterol.

Công dụng của nấm mèo sò tím mang lại:

Nấm giữ mùi nặng thơm như thể hạnh nhân, ăn uống vị thơm ngon. Cũng rất được sử dụng chế biến tựa như Nấm rơm, mặc dù thịt mộc nhĩ sò có dai hơn. Rất có thể dùng chế biến các món tiêu hóa như nấm mèo xào lòng lợn, hầm cùng với xương lợn. Nấm mèo sò thuộc một số loại nấm nạp năng lượng dinh chăm sóc được ưa chuộng.

Ở Ấn Độ, người ta giã nấm mèo thành những dạng thuốc thêm nước đắp vào lợi răng lúc tiết nước bọt bong bóng nhiều và viêm lợi; còn được dùng làm những loại thuốc uống trong trị lỵ và tiêu chảy, cùng cũng dùng để ngăn đề phòng xuất huyết.

Ở Trung Quốc, nấm mèo sò được dùng để làm điều trị những triệu chứng sườn lưng đùi rét đau, tay chân mỏi mệt.

12 Món Ăn Ngon Từ nấm Bào Ngư:

1. Cách làm Thịt bò xào nấm sò nâu:

 

Khi nấu các loại món ăn này thông thường hãy chọn các gia vị hầu hết là dầu hào mang lại vị thêm đậm chất một cách tự nhiên kết phù hợp với nhau làm cho vị nấm và vị ngọt hết sức đặc trưng, cùng với món ăn đơn giản và dễ dàng mà tẩm bổ như thịt bò xào mộc nhĩ sò nâu, bạn chỉ việc tốn 10 phút để kết thúc món ăn cho tất cả gia đình dùng bữa.

Nguyên Liệu:

• thịt thăn bò thái mỏng manh 200 g

• nấm bào ngư nâu 300 g

• cà rốt bào mỏng 50% củ

• dầu hào 2 thìa

• tỏi 1 củ

• hành tươi 2 cây

Cách chế biến:

1. Thịt trườn thái lát mỏng dính thì ướp với 1 thìa dầu hào.

2. Nấm sò bắt buộc cắt sút gốc trường hợp có, cọ sạch với ngâm nước muối khoảng chừng độ 5 phút.

3. Tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ tuổi hoặc dã nát. Chia thành 2 phần, mang đến dầu ăn sâu vào chảo, cho đến lúc dầu rét thì liên tục thả tỏi vào phi vàng, đổ thịt bò vào xào đều cho đến khi thịt bò chín tới. Thời hạn khoảng 3 phút. Xếp thịt bò ra đĩa. Tránh nên xào quá lâu dẫn mang đến dai thịt.

4. Chảo vừa xào giết bò kết thúc tiếp tục nếm nếm thêm dầu lấn sâu vào đến lúc nóng lại phi thơm số tỏi còn lại, mang đến nấm vào xào khoảng 3 phút, thêm dầu hào hòn đảo tiếp thêm khoảng 2 phút. Tiếp đến cho thịt trườn đã xào vào hòn đảo cùng. (lưu ý bây giờ có thể tắt bếp) Thêm hành tươi đã cắt khúc. Vào sau cùng cùng.

5. Tắt bếp cho món lấn vào đĩa, cần sử dụng nóng để lưu lại được sự thơm ngon duy nhất của món ăn.

2. Cách làm mộc nhĩ Bào Ngư xào tỏi:

 

Nguyên liệu:

• nấm mèo Bào Ngư 300 gram

• tỏi khô 1 củ

• rượu chát hoặc rượu gạo trắng 2 thìa

• Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu oliu.

• Hành lá thái lát, các loại rau thơm tùy ý.

Cách chế biến:

Cho chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn vào và đợi cho nóng chảo bắt đầu phi tỏi thơm với 2 thìa dầu olil ( tỏi tách bóc vỏ băm nhuyễn nhé).Làm sạch nấm bào ngư theo phong cách sơ chế thông thường, tai nấm khổng lồ thì xé đôi, nấm nhỏ dại để nguyên tai. Mang lại nấm bào ngư vào sau cùng và tiếp tục xào với tần suất đều cùng nhẹ tay tránh làm cho nát nấm.Sau khi nấm đã xào chín chấm dứt thì mang lại 2 thìa rượu đã gồm vào và thường xuyên đảo hồ hết thêm khoảng 2 phút. Và tắt bếp.Hoàn thành rồi, cách sản xuất này tuy đơn giản dễ dàng nhưng có hương vị rất hấp dẫn, đó là món chay được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và dễ làm.

Xem thêm: 3 Cách Kiểm Tra Dung Lượng 3G Mobifone Trả Trước, Trả Sau Cực Dễ

3. Cách làm Đậu hũ sốt sâu cay cùng nấm Bào Ngư:

 

Nguyên Liệu:

1. Đậu hũ cừu 2 cái, mộc nhĩ sò 300g

2. Dầu ăn, boa rô, cà chua mỗi lắp thêm với lượng vừa đủ.

3. Đường 1 thìa, mì chủ yếu tiêu, nước tương

Cách chế biến:

1. Đậu hũ chiên cắt nhỏ tuổi thành dạng vuông cục, nấm bào ngư dìm với muối với rửa sạch rồi tước nhỏ.

2. Cho ít dầu vào chảo cho đến lúc nóng thì cho khử cùng với kiệu (đuôi boa rô) vào. đến cà chua xay nhuyễn vào, rồi trộn nước tương, đường, mì chính, tiêu cùng một ít nước.

3. Đánh đều những hỗn phù hợp trên rồi nêm sao để cho vừa nạp năng lượng rồi mang đến đậu hũ với nấm mèo vào để lửa nhỏ.

4. Trong khi thấy nước tương đã được gần cạn và ban đầu có độ quánh rồi thì đặt lá boa rô(có thể sửa chữa bằng ngò, lá kiệu) vào rồi tắt lửa. Chi ra đĩa cần sử dụng khi lạnh nhé!

 

4. Cách làm nấm mèo Bào Ngư hấp chay:

 

Nguyên Liệu:

1. Nấm mèo sò 300gr

2. Những loại vật liệu phụ: Xả, lá chanh, ớt

Cách chế biến:

Nấm tươi sửa sạch, cắt bỏ phần đuôi tiếp nối ngâm với muối bột rửa sạch.Xả rước phần thân, dập bẹp hoặc thái mỏng, xay nhuyễn tùy ý.Lá chanh sơ chế sạch sẽ, nên chọn lá bắt đầu và đề nghị ít lá chanh, nếu như nhiều có khả năng sẽ bị đắng.Gừng nên gọt vỏ, cọ sạch cùng thái nhuyễn.Ớt xắt lát mỏng.Lấy khay hấp xếp lượng mộc nhĩ vào, các nguyên vật liệu như ớt, lá chanh, xả quăng quật ở trên nấm, và mang theo hấp.Mắm gừng : (yếu tố quan tiền trọng)

- Giã gừng, ớt, chanh, nêm đường, mì chính, rồi cho nước tương phân tử đậu nành (nước mắm) vào khuấy sao cùng nếm sao cho vừa với hương vị nhất. Chấm với nấm hấp bảo vệ ngon hết sảy!

5. Cách làm nấm mèo Bào Ngư xào húng quế:

 

Nguyên Liệu:

1. Nấm sò (nấm bào ngư).

2. Nước tương, nước mắm nam ngư chay

3. Đường nâu (hoặc mặt đường trắng)

4. Lá húng quế

5. Ớt khô (nguyên trái)

Cách chế biến

Rửa sạch toàn bộ cây nấm sau đó tách bóc đôi các cây mộc nhĩ lớn, nấm nhỏ tuổi để nguyên tai.Cho nấm mèo vào chảo xào với lửa phệ cho đến khi mộc nhĩ khô có màu sắc vàng.Cho mặt đường nâu vào chảo liên tiếp xào khoảng tầm 5 phút (dùng lửa nhỏ)Kế tiếp cho một thìa nước tương,1 thìa nước mắm chay với ớt thô nguyên trái vào liên tiếp xào thêm 5 phút.Cho tiếp rau húng quế vào với xào cấp tốc tay, bật lửa béo khi xào nhanh rồi tắt bếp.

Món nạp năng lượng này có hương thơm rất đặc trưng của hung quế, ăn bảo đảm an toàn không bị ngán và luôn thơm ngon!

6. Cách làm nấm bào ngư lăn bột chiên giòn:

 

Nấm bào ngư gồm vị ngọt thanh nhất định kèm với độ dẻo ngon khi lăn qua lớp bột sẽ kết hợp được độ giòn bên phía ngoài và dai bên trong tạo cần món ăn hấp dẫn khó cưỡng, đã vậy món ăn đó lại làm rất gấp rút và dễ nữa.

Nguyên liệu:

• nấm mèo bào ngư 300gr

• Trứng gà ta 1 quả

• Bột khoai tây dùng để làm lăn bột: 100gr

• muối (1/4 thìa ), Tiêu (1/4 thìa ), Ớt bột (1/4 thìa )

• Dầu ăn uống 100ml

Cách chế biến:

Nấm bào ngư cắt dồn phần gốc, xé hoặc giảm đôi (nấm to đề nghị xé đôi nhé) đem ngâm nước muối bột loãng rồi cọ lại vài lần cùng với nước sạch( rửa nhiều nhưng yêu cầu nhẹ tay). Mang đến 100gr bột khoai tây vào tô, thêm trứng con gà ta, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa tiêu, trộn đều những hỗn phù hợp lên. Ớt bột quăng quật vào chén cùng với muối hạt theo tỉ lệ 1:1, trộn rất nhiều lên.Cho dầu ăn sâu vào chảo nóng nhảy lửa cho tới khi dầu nóng lên hẳn, nhúng mộc nhĩ qua đánh bột lăn lăn mang đến nấm được dính đều bột với thả ngay lập tức vào chảo dầu nóng chiên với lửa lớn để có màu đá quý giòn. Thường xuyên làm với cách thức này cho đến khi không còn lượng nấm. Những miếng nấm sau khi chiên thì nên cho ra giấy thấm dầu (lót ở bên dưới đĩa..Sau khi hoàn tất quy trình chiên, xếp nấm cừu lên dĩa làm thế nào để cho đều mặt để rắc các thành phần hỗn hợp ớt bột cùng muối lên phía trên rồi thưởng tức thì thức thôi nào!

7. Cách làm nấm Bào Ngư bí đỏ thịt bằm:

 

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

• nấm Bào Ngư 200 gram

• quả bí đỏ 100 gram

• giết mổ băm 100 gram

• hành lá 2 cây

• hành khô 1 củ

• Gia vị: phân tử nêm, dầu ăn, muối i-ốt,...

Cách chế biến:

Cho chảo lên bếp, bật lửa và bỏ dầu vào đợi đến khi dầu nóng và phần lớn chảo 1 chút.Cho hành khô đang thái lát nhỏ tuổi vào phi lên trước.Thịt băm (trộn với hạt tiêu, hạt nêm và muối) cho vào xào xếp thịt săn lại.Bí đỏ (gọt vỏ và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn) bỏ vào xào cùng rất muối, gia vị hạt nêm xào làm thế nào cho ngấm gia vị.Đun cho đến khi quả bầu đỏ chín thì bỏ vào nồi thêm một lượng nước nữa (lượng nước toàn vẹn ăn).Thái hành lá đến vào sau cùng và tắt bếp. Thưởng thức ngay thôi nào!

8. Cách làm nấm Bào Ngư giết thịt băm:

 

Lưu ý công thức này được nhắc nhở đạt chuẩn chỉnh cho 2 người tiêu dùng nên nếu nhà của bạn nhiều thành viên thì hãy nhân tỉ lệ lên nhé!

Nguyên liệu:

• hạt nêm 3 thìa

• nước mắm nam ngư 2 thìa

• làm thịt nạc băm nhuyễn 200 gram

• nấm mèo Bào Ngư xám 200 gram

• củ cà rốt 1 củ

• khoai tây 1 củ

• Nửa bát gạo.

• Tỏi, hành lá,...

Cách chế biến:

Bạn bắt nồi gạo lên bếp sau đó đổ nước không bẩn vào với số lượng nước nửa nồi để nấu cháo.Khuấy đều, châm thêm nước nếu cần thiết và khuấy như nấu nướng cháo thông thường cho tới khi phân tử gạo nở ra thành cháo.Khoai tây với cà rốt bỏ vào cháo để chín nhừ dần.Cho chảo mới lên bếp, mang đến dầu ăn vào và chờ cho đến lúc nóng chảo.Tỏi với hành phi sau khoản thời gian sơ chế bạn cho vào phi lên cho tới khi thơm.Cho nấm bào ngư, giết vào chảo tiếp tục xào.Đến khi nồi cháo sẽ nhừ thì bây giờ bạn đến các vật liệu vừa new xào vào nồi cùng khuấy phần đa lên.Nêm cháo cùng với gia vị sao cho vừa mồm ( xem thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm).Bây giờ chúng ta cũng có thể múc cháo ra đánh và chờ cho nguội 1 chút thì ăn liền món ăn uống thơm ngon của nấm mèo sò và nạp năng lượng cùng gia đình mình nhé!

9. Cách chế tao canh nấm mèo Bào Ngư cà chua đậu hũ chay:

 

Nguyên liệu:

• nấm mèo Bào Ngư 400 gram

• cà chua to 1/2 trái

• đậu hủ 50% miếng

• nước lọc 800 ml

• sả 3 cây, ngò gai, muối, bột nêm, bột ngọt…

Cách chế biến:

Cho một nồi kích thước vừa lên bếp, cho 800ml nước vào cùng đun cho đến khi sôi.Khi nước sôi bạn cho đậu hũ cùng xả vào trước 2 phút.Tiếp theo đến nấm bào ngư vào xào và nấu chín.Khi nấm chín các bạn cho quả cà chua đã sơ chế vào và cho lửa nhỏ.Sau cùng chúng ta nêm nếm lại gia vị làm thế nào để cho vừa vị của chính mình bằng bột ngọt và nếm sao cho vừa với khẩu vị.Bây giờ bạn đã sở hữu thể của món canh nấm bào ngư đậu phụ cà chua ra phía bên ngoài tô để sút sôi và ban đầu thưởng thức cùng mái ấm gia đình rồi nhé!, nếu như muốn thêm đậm đà hơn bạn cũng có thể cho thêm trái trứng vào đánh canh nữa.

10. Cách làm nấm mèo Bào Ngư kho tiêu:

 

Nguyên liệu:

• nấm Bào Ngư 400 gram

• tiêu 1 thìa.

• boa rô một nửa cây

• xì dầu 4 thìa.

• con đường 2 thìa.

• dầu nạp năng lượng 4 thìa.

Cách chế biến:

Cho một cái nồi cỡ vừa lên trên bếp cho 1 ít dầu lấn sâu vào và bỏ dầu nóng lên.Cho boa rô vào trong nồi xào nhanh và tắt bếp để nguội chút.Cho nước tương, tiêu, con đường và mộc nhĩ sò vào nồi, trộn số đông rồi che nắp lại thường xuyên nấu sôi.Khi đang đủ sôi, mở nắp ra và vớt các phần bọt đọng sinh hoạt mép nồi với nêm nếm với hương liệu gia vị canh quen thuộc của gia đình.Tiếp tục đun sôi và bịt nắp khoảng 5 phút nữa là được.

11. Cách làm Ruốc nấm mèo sò:

 

Nguyên Liệu:

Nấm sò trắng 500 gramNước tương, Nước mắm(ăn chay ko cần)Hạt nêm rong biển

Cách chế biến:

Nấm rửa sạch để ráo, xé bé dại ( ví như là nấm kích thước hơi lớn), tiếp đến ướp với hạt nêm agi ngon rong biển, nước tương khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.Cho nồi lên bếp, đun lửa lớn lúc đầu nhằm đến nước nhanh cạn hơn, lúc nước bước đầu cạn dần thì bé dại lửa lại, nếm thử nếu không vừa miệng rất có thể làm lại đợt tiếp nhữa để thêm hương liệu gia vị và ngấm hầu như thịt làm thế nào cho vừa miệng.Khi nấm sẽ tơi ra và trong lúc còn nóng, tranh thủ giã cho tơi bông đến sợi ruốc được bé dại hơn.Tiếp tục sao cho đến khi đã đạt được độ khô và độ tơi xốp buộc phải thiết. Mình làm với lượng ruốc không nhiều nên hy vọng còn nhiệt độ nhất định để nạp năng lượng được mềm hơn, nếu làm cho lượng lớn, nhiều đề nghị làm ruốc khô hơn. Cùng với trẻ nhỏ dại nên chuyển gia vị biến đổi nước tương đã bóc tách muối.

12 .Cách làm Mì xào mộc nhĩ bào ngư:

 

Nguyên liệu:

Nấm sò tươi ngon 100 gThịt gà xé 50g.Mì khô 100g.

Cách chế biến:

Nhặt mộc nhĩ rửa sạch, sơ chế mộc nhĩ như công việc trên nhé!Gà xé tơi bé dại và xào trên chảo trước.Cho dầu vào liên tiếp đảo đều tay bỏ thịt theo lớp săn lại.Khi thịt ban đầu có độ chín nhất định đến nấm vào và thường xuyên đảo.

Nấm cùng thịt gà đã bao gồm độ chín cố định thì mang đến mì xào vào đảo lên cho đông đảo và múc ra chén, bảo vệ nấm dai cùng thịt gà ngọt ăn uống rất ngon mồm nhé ( có thể thêm tương ớt, nước tương tùy ý thích).

Đây là thực đơn ăn của một người mà lại thôi, nếu bạn muốn nấu cho mái ấm gia đình và người thân trong gia đình cùng ăn thì với tỉ lệ thành phần trên nhân lên sao cho hợp lí là được nhé. Chúc chúng ta có gần như món ăn ưng ý và ngon miệng!

Hi vọng với 15 cách chế biến Nấm Sò (nấm bào ngư) như bên trên mà nội dung bài viết này chia sẻ cho các thiếu nữ nội trợ có thể mang lại cho các bạn thêm nhiều ý tưởng và bí quyết nấu nướng giúp bạn thỏa mức độ trổ tài nấu bếp nướng, làm các món ăn mình muốn được rồi!!