Món ngon từ chân bò

      22

Chân trườn hầm sả thực sự say đắm bị giác bất kì ai bởi vì hương sả thơm nồng, thịt bò mềm ngon ngầy ngậy, quyện trong nước hầm đậm đà. Cùng xem giải pháp làm món bò hầm này như thế nào nhé.

Bạn đang xem: Món ngon từ chân bò


Cách đun nấu chân trườn hầm sả

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

+ Chân bò: 1 mẫu + Sả: 5-6 cây + Gừng: 1 củ + Rượu trắng: nửa chén bát con + Hành tím: 1 củ + nước dừa xiêm: 1 trái + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,…

*

Chân bò bạn nên chọn chân sau sẽ các thịt, xương nhỏ tuổi và phần bì mỏng hơn. Chọn những chiếc chân chắc, không kèo nèo mỡ. Quạn trọng tuyệt nhất là chân bò cần tươi mới, cực tốt bạn đến tận chỗ các lò mổ hoặc là di chuyển chợ sớm để sàng lọc được chân ngon độc nhất vô nhị nhé.

Cách hầm chân bò với sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chân trườn đem thui rơm hoặc bọc giấy báo thui trên bếp gas cho phần da quà nâu. Rửa sạch mát chân bò với rượu trắng nhằm loại bò mùi hôi rồi rước chặt thành khúc vừa ăn. Mang lại chân trườn vào luộc, thêm một củ gừng đập dập và chút muối trắng. Luộc khoảng 5 phút để đào thải hết chất không sạch thì bạn đem chân trườn rửa lại thiệt sạch.

– Sả tách bớp bẹ cứng, đập dập rồi cắt khúc. Ớt thái lát. Hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Ướp chân bò

Cho thịt bò vào âu lớn. Thêm hành tím, 1 chút gừng băm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mì chính. Trộn số đông rồi ướp khoảng chừng 30 phút cho ngấm gia vị.

*

Bước 3: Hầm chân bò

– cho một muôi dầu ăn sâu vào nồi, cho sả đập cho dập vào xào thơm thì loại trừ phần thịt trườn đã ướp vào. Đổ nước cốt dừa xiêm, thêm nước lọc để xăm xắp mặt thịt.

Xem thêm: Những Phim Chung Hán Lương Mới Hay Nhất Của Chung Hán Lương, Chung Hán Lương

– Hầm riu riu đến lúc nước gần cạn hết, phần chân bò mềm nhừ quấn đủ các gia vị thì tắt bếp. Nếu như nhà có nồi áp suất, bạn cho vào đun lâu cho mềm thì thời gian sẽ nhanh hơn nhé.

*

Học thêm giải pháp làm chân trườn hầm thuốc bắc

Chân bò hầm dung dịch bắc không những là món ăn thông thường mà còn được xem như là bài thuốc, rất tốt cho tất cả những người suy nhược cơ thể, fan mới gầy dậy.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

+ Chân bò: 1 cái + Gói dung dịch bắc: 1 gói + nấm hương: 100g + hạt sen: 100g + Nước dừa: 1 quả + hành tím băm nhỏ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,….

*

Cách làm cho chân trườn hầm dung dịch bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chân trườn đem thui vàng, làm sạch phần cháy xém rồi mang đi rửa sạch. Chăm chú cần làm sạch phần móng, bởi đó bám tương đối nhiều chất bẩn. Bạn nên thui kĩ rồi dùng dao chặt vỏ móng rất dễ dàng. Chặt chân trườn thành từng phần nhỏ tuổi vừa ăn. Cho chân bò vào chần sơ qua 5 phút để quăng quật hết chất không sạch – Nấm mùi hương rửa sạch mang đến hết sạn cát, dìm nước giá 15 phút đến nở mềm. Hạt sen rửa sạch, nếu dùng hạt sen thô thì rước ngâm 2 giờ. – Gói dung dịch bắc đem rửa qua đến sạch vết mờ do bụi bẩn

– Hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Ướp chân bò

Cho chân bò vào âu to. Nêm hành băm, bột nêm, bột canh, dầu hào, ớt theo khẩu vị. Trộn phần đông rồi ướp khoảng tầm 20 phút

Bước 3: Hầm chân trườn thuốc bắc

– đến gói thuốc bắc vào nồi. Nếu tất cả nồi khu đất càng tốt, còn không chúng ta dùng nồi nấu bình thường nhé. Đổ khoảng chừng nửa nồi nước vào đun đến khi sôi, nước thay đổi màu hơi đỏ nâu thì bắt đầu cho chân bò vào hầm. – cho nước dừa xiêm vào cùng. Đun bé dại lửa liu riu, hầm khoảng chừng 30 phút thì cho thêm tiếp hạt sen cùng nấm hương vào. – Hầm cho đến khi chân bò và các nguyên vật liệu mềm nhừ thì tắt bếp. – Yêu mong của món chân trườn hầm thuốc sắc là thịt mềm nhừ nhưng không bị bở nát, quấn được khá đầy đủ gia vị, thơm đặc thù của mùi hương thuốc bắc dẫu vậy không được vượt nồng.

*

Trên đây là cách làm cho chân trườn hầm sả và chân trườn hầm thuốc bắc ngon, ngã dưỡng cho tất cả gia đình. Chúc chúng ta thành công và bao gồm những bữa tiệc ngon mồm nhé.