Hướng dẫn cách trồng nấm sò (nấm bào ngư) tại nhà

      40
*
Nấm sò buộc phải nuôi trong phòng kín, tránh tia nắng và gió .Ảnh : hoinuoitrong.com
1. Đặc tính sinh họcNấm sò có tên khoa học tập là Pleurotus spp., còn mang tên khác là nấm mèo bào ngư. Nấm mèo sò có không ít loại, khác biệt về màu sắc, hình dạng, tài năng thích nghi với các điều kiện nhiệt độ: các loại chịu giá nhiệt độ thích hợp từ 15-20oC, một số loại chịu nhiệt phù hợp ở điều kiện nhiệt độ 25-30oC.Ẩm độ nguyên vật liệu (cơ chất) 65-70%, độ ẩm độ không gian 85-90%, ánh nắng vừa phải (đọc sách được), độ thông nhoáng vừa phải, pH=7.Nấm sò thực hiện xenlulo trực tiếp, nấm mọc thành cụm những thiết kế phễu có mũ nấm, cuống nấm với rễ nấm. Gồm loại mộc nhĩ sò trắng, sò tím, sò nâu.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách trồng nấm sò (nấm bào ngư) tại nhà

2. Thời vụCó thể trồng xung quanh năm, nhưng dễ dãi nhất là từ tháng 9 đến tháng 4 dương lịch.3. Vật liệu và cách xử trí nguyên liệuCó thể làm nấm sò từ vật liệu rơm rạ, bông truất phế liệu, mùn cưa, bã mía, vỏ hạt cà phê…a. Giải pháp xử lý vật liệu bằng ủ (không bắt buộc hấp):Nguyên tắc chung: Rơm rạ khô được thiết kế ướt trong nước sạch, sau đó xử lý nước vôi (tỷ lệ 1 tấn nguyên liệu cần 20-30kg vôi tôi) theo các phương pháp sau:Đổ nước vôi đã gạn vào bể ngâm rơm 15-30 phút, sau vớt rơm rạ ủ đốngNgâm rơm rạ thô xuống ao hồ, kênh rạch…sạch vớt lên bờ ủ đống, cứ một lớp rơm rạ 20-30cm tưới một nước vôi (ít làm vì chưng nước ao hồ thường xuyên bẩn).Trải ra sân, bến bãi sạch xịt nuớc cho đến khi rơm rạ ngấm đầy đủ nước bao gồm màu nâu sẫm, đem nước sôi tưới lên lượt cuối với ủ đống.Lợi dụng trời mưa tung ra sân, sau tưới lại bằng nước vôi đợt cuối cùng ủ đống. Rơm rạ sau khi xử lý bằng nước vôi gồm màu sáng, thơm, hơi nặng mùi vôi nhẹ là được. Cách thịnh hành là cách xử lý rơm vào bể nước bao gồm vôi.Chú ý: trong lúc đảo, chỉnh nhiệt độ thật chuẩn đạt 65% (văt chặt chỉ có nước ước vân tay), trường hợp quá độ ẩm hoặc thừa khô cần được chỉnh lại bằng phương pháp phơi hay bổ sung thêm nước ủ lại 1-2 ngày sau bắt đầu trồng. Băm rơm thành từng đoạn 7-10cm.Quá trình xử lý nguyên liệu theo sơ thiết bị sau:Đối cùng với ủ vật liệu bông phế truất thải: dìm bông trong nước vôi (hòa 4kg vôi tôi với 1m3 nước), vớt ủ đống bao gồm kệ kê ở lòng đống ủ. Đống ủ rộng 1,2-1,5m, cao 1,5-1,8m, dài về tối thiểu 1,5m; quây nilon phổ biến quanh, để hở đỉnh. Sau 3-4 ngày, xé tơi bông cùng ủ lại 3-4 ngày nữa rồi hòn đảo đều trước lúc cấy giống.b. Bí quyết xử lý nguyên vật liệu bằng hấp khử trùng:Rơm rạ chặt ngắn 10-15cm ngâm ngập nước vôi 15-20 phút để ráo nước rồi ủ 2-3 ngày. Bông phế một số loại làm ướt như trên, ủ 3-4 ngày, xé tơi đảo đều, giả dụ quá độ ẩm phải phơi lại. Mạt cưa tạo nhiệt độ rồi ủ 4-6 ngày. Các vật liệu này sau chất vấn đủ độ ẩm trộn thêm 5-10% cám gạo hoặc cám ngô.Đóng vật liệu vào túi nilon chịu nhiệt size 25-35cm, trọng lượng 1,5-2kg/túi, cổ túi nút ống nhựa với bông ko thấm nước. Kế tiếp đưa vào hấp vô trùng trong nồi áp suất (1,3-1.4 atmotphe, nhiệt độ121-125oC thời hạn 180-240 phút). Không tính cách trên có thể hấp trong thùng phuy (cách thủy) ở ánh sáng 100oC, thời hạn 10-20 giờ. Sau thời điểm hấp đem bịch ra nhằm nơi thật sạch cấy kiểu như trong hộp cấy và phòng vô trùng. Giải pháp hấp này khôn xiết tốt, hạn chế nhiễm bệnh, cần sử dụng ít giống, năng suất cao.4. Cấy giống nấm mèo sòNguyên liệu sau khoản thời gian ủ, đóng góp vào túi nilon kích thước 30 x 40cm (mùa hèo) hoặc 35 x 50cm (mùa đông). Bông phế truất liệu sử dụng túi 25 x 35cm. Quanh vùng cấy giống và ươm cần thật sạch sẽ để tránh những loại n dịch khác. Băm nguyên liệu thành đoạn ngắn 5-7cm.Cho nguyên liệu vào túi đang hàn thành lớp cao 5-7cm, dùng tay nén chặt tạo nên khối tròn mọi phẳng, rắc một tấm giống bao phủ lớp rơm rạ giáp phía quanh đó thành túi (tránh lâm vào cảnh trong làm giống bị tiêu diệt và sinh bệnh), cứ làm bởi vậy đủ 3 lớp, lớp trên cùng rắc giống đều trên bề mặt. Tiếp đến dùng một viên bống bởi miệng bát uống nước để lên miệng túi mang dây cao su thiên nhiên buộc nút bông (bông ko thấm nước khiến cho thoát nước).Chú ý: lúc nén rơm đề xuất sát khía cạnh túi rắc giống nấm sát túi và bắt gặp được. Rơm tương đối ướt nén vừa phải, trọng lượng túi đạt 2,5-3,0kg, túi n này gọi là bịch nấm, 1 tấn nguyên liệu được 700 túi. Đối với bông phế truất thải trọng lượng bich 1,5-1,6kg.

Xem thêm: Quà Sinh Nhật 1 Tuổi Cho Bé Trai, Top 21 Quà Sinh Nhật Cho Bé Gái, Bé Trai 1

5. Ươm với rạch bịch*Ươm giống: Bịch nấm được ghép chuyển vào chỗ ươm, ném lên giá hoặc bên dưới đất khoảng cách các bịch 5-7cm, nhà ươm cần thoáng mát, thật sạch và không yêu cầu ánh sáng, thời hạn ươm 20-25 ngày.Bịch nấm ví như tốt, sau trồng 2 ngày từ hạt nấm gồm sợi trắng ra ăn uống dần vào nguyên vật liệu tạo màu trắng đồng nhất, rơm chuyển sang color vàng, bịch rắn chắc. Nếu như bịch nấm ko phát triển xuất sắc sợi sẽ co hẹp hoặc sản xuất vùng xanh, đen do nấm mốc dại, đề nghị loại riêng rẽ ra với để xa chỗ nuôi trồng.Chú ý: chống ngừa loài chuột hại.* Rạch bịch: Bịch nấm đã phát triển xuất sắc sau 20-25 ngày kể từ khi cấy giống, quan gần kề thấy gai nấm ăn cách đáy 1cm rất có thể rạch bịch. Dùng dao nhọn, sắc đẹp rạch 4-6 con đường xung quanh, khoảng cách các con đường rạch phần đa nhau, chiều nhiều năm vết rạch 3-4 centimet theo theo hướng dọc bịch nấm. Tiếp đến bỏ bông nút với nén bịch, dùng dây nilon buộc miệng túi (nếu bịch nguyên vật liệu bông không cần thiết phải nén).6. âu yếm và thu hái nấm* Treo bịch nấm bằng dây nilon chế tác thành cây lên phía trên lán. Các bịch nấm biện pháp nhau 10-15cm nhằm khi nấm mèo ra không đụng vào nhau với dễ thu hái. Khoảng 2-3 sản phẩm nấm chế tạo ra lối đi rộng lớn 40cm để đi lại, chăm sóc.* Tưới nước: sau thời điểm rạch bịch chỉ tưới nước tạo độ ẩm nền nhà. Lúc bịch đã rạch 4-6 ngày tiếp theo nấm bước đầu lên, tiến sản phẩm tưới nước phía bên ngoài túi. Chính sách là tưới nước dạng sương mù, lượng không nhiều nhưng thời hạn tưới kéo dãn dài trong một đợt tưới bảo đảm bề mặt mũ nấm dịp nào cũng đều có lớp nước ứ ở trên.Tùy theo lượng nấm ra nhiều hay ít, độ to của nấm, nhiệt độ không khí cao xuất xắc thấp để bảo đảm số lần tưới với lượng tưới trong ngày, mức độ vừa phải 4-6 lần tưới. Trường hợp thiếu nước, nấm cằn cỗi, vơi cân, nạp năng lượng dai; giả dụ thừa nước, nấm mèo bị vàng, thối rữa. Khi thu hái không còn một lần ngưng tưới vào bịch (xung xung quanh vẫn giữ ẩm), khoảng chừng 4-6 hôm sau nấm ra tiếp các đợt 2, 3, 4, 5...việc chăm sóc tương tự.Chú ý: quy trình nấm cải tiến và phát triển cần ánh sáng vừa phải, trong phòng mở cửa có thể đọc được sách, nhiệt độ cao, không có ánh sáng sủa trực tiếp chiếu vào, nhoáng khí dẫu vậy không được thổi thẳng vào bịch mộc nhĩ (làm những nấm đinh ghim bị teo, cây n bị kim cương sẽ làm kém quality và bớt năng suất).*Thu hái nấm: nấm mèo sò mọc thành cụm nên lúc nấm lớn đề nghị thu hái cả cụm. Hái nấm mèo đúng độ tuổi sẽ đạt năng suất, hóa học lượng tối đa (quan tiếp giáp mũ nấm phía không tính đã căng mà lại giữa mũ cùng nấm còn khá lõm, gốc ngắn mgập màu sắc trắng) là đúng tuổi, hái nấm mèo 1-2 lần/ngày (sáng sớm, chiều tối).Khi thấy nón nấm vẫn căng hết, mép mũ nấm gồm răng cưa nếu thấy làn sương trắng bay ra là nấm đang già, quality kém. Hái nấm ko được để còn lại phần nơi bắt đầu nấm trên bịch, ví như sót đề nghị cấu vứt sạch để lần sau nấm mèo ra giỏi hơn. Tổng thời hạn thu hái nấm kéo dãn dài 40-50 ngày kể từ ngày hái mộc nhĩ đầu tiên. Khi thu hái sau một thời hạn túi mộc nhĩ bị xẹp cần nén lại và chăm lo như trước. Nắng và nóng suất n tươi đạt 600-700kg/1 tấn nguyên liệu.7. Chế tao nấm* nấm tươi: Hái nấm hoàn thành dùng dao sắt cắt sạch phần gốc, tách bóc những cụm nấm mập thành cụm nhỏ cho vào túi PE buộc kín đáo để trong rổ nhựa, vận động nhẹ nhàng mang đến nơi tiêu thụ. Nếu bảo quản ở 5-8C, thời hạn để được 24h vẫn đảm bảo chất lượng.* Phơi hoặc sấy khô: cần sử dụng tay xé nhỏ dại cây nấm theo chiều dọc củ từ cuống mang đến mũ nấm, phơi sấy ở nhiệt độ 40-45oC nấm đang có màu trắng vàng, thơm. Sau khoản thời gian phơi, sấy nấm buộc phải khô, giòn (ẩm độ bên dưới 12%) yêu cầu cho vào túi PE không thủng, cho 2 lần túi buộc chặt mồm túi để địa điểm khô ráo. Khi sấy trường hợp nấm già tất cả màu nâu sẫm, nếu quá lửa mộc nhĩ bị đen đầu làm giảm chất lượng. Có tác dụng giàn sấy đơn giản và dễ dàng bằng nhà bếp than để sấy nấm.* mộc nhĩ muối: mộc nhĩ hái kết thúc cắt cuống, thả vào chậu nước lạnh rửa sạch. Đun sôi nước và chần nấm mèo 5-7 phút, dấn nấm chìm tiếp tục trong nước sôi (nếu ko nấm bao gồm màu đen, loang lổ) vớt ra thả tức thì vào nước lạnh. Vớt nấm vẫn chần đó vào túi, vại (chum): cứ 1kg nấm mang lại 0,2 lít dung dịch muối bão hòa + 0,3kg muối khô + 3 gam axit citric.Buộc chặt túi hoặc che nắp, phía trên dùng vỉ tre ấn chìm nấm mèo trong dung dịch muối. Sau 15 ngày bất biến nồng độ muối (22%), nấm bao gồm màu quà nhạt, mùi thơm, pH=4, dung dịch trong suốt là đạt yêu cầu.