Củ cải cay lạng sơn
Củ cải muối cay thành phẩm. Ảnh: Su Lì
Cách làm:
- Củ cải rửa sạch, thái miếng như hình, ướp cùng 1 muỗng muối trắng trong 5 tiếng. Thỉnh thoảng đảo đều cho củ cải tiết nước và tái lại. Sau đó vớt ra, xối qua nước để bớt mặn rồi để ráo.
- Cho củ cải đã ráo vào lò sấy nhiệt độ 140 khoảng 2,5 tiếng (khi củ cải khô se lại là được).
Video đang HOT
Bạn đang xem: Củ cải cay lạng sơn
- Cho củ cải đã sấy vào một hộp lớn. Cho 1,5 bát ăn cơm đường và 1,5-2 bát xì dầu (nước tương), ớt xay, ớt bột nhiều tuỳ thích rồi đảo thật đều và bóp nhẹ tay đến khi tan hết đường thì thôi.
Xem thêm: Đường Bế Văn Đàn Đà Nẵng - Bán Nhà Mặt Tiền Tại Đường Bế Văn Đàn
- Chuẩn bị một hũ khác, cho tất cả thành phần đã làm được bên trên vào, nén thật chặt lại như muối dưa.
- Đậy nắp hộp để nơi thoáng mát. Sau 4-6 ngày là ăn ngon.
- Khi dùng trực tiếp, bạn thêm chút xíu dầu mè và gừng tỏi băm nhuyễn trộn đều. Ngoài ra món này có thể xào cùng thịt heo, thịt bò để ăn cùng cơm trắng, cháo trắng hoặc ăn kèm các món chiên, nướng để chống ngán.
Bạn có thể điều chỉnh độ cay, mặn, ngọt để phù hợp khẩu vị gia đình mình. Nếu không có lò sấy thì có thể mang phơi nắng, sau đó rửa lại tránh bụi bẩn, rồi để thật khô mới muối. Nếu không khô ráo muối sẽ dễ hỏng.
Nguyễn Tâm
Theo Ngoisao.net
- Giải ngán đầu năm với cá sốt củ cải mềm mọng hấp dẫn
Nếu cả Tết bạn đã "bội thực" với bánh chưng, giò, gà thì đây chính là món giúp giải ngán cực hiệu quả.
- Giải ngán đầu năm với cá sốt củ cải mềm mọng hấp dẫn - Hình 1" class="lazy" style="width: 650px; height: 982px">
Nguyên liệu:
- Vài con cá cỡ nhỏ
- Củ cải
- Hỗn hợp gia vị làm kim chi đã được trộn đều
- Ớt xanh
- Hành hoa
- Vài lá rau cải lông (arugula)
- Nước lọc
- Tương đậu nành
Cách thực hiện:
- Giải ngán đầu năm với cá sốt củ cải mềm mọng hấp dẫn - Hình 2" class="lazy" style="width: 650px; height: 431px">
Đầu tiên bạn làm sạch cá, đánh vảy, bỏ mang, cắt vây.
- Giải ngán đầu năm với cá sốt củ cải mềm mọng hấp dẫn - Hình 3" class="lazy" style="width: 650px; height: 431px">
