Cách làm siro mận và ô mai mận
Mùa mận bắt đầu tới, bởi vì vậy hôm này mình xin giới thiệu đến anh chị cách làm cho ô mai mận xào gừng từ bỏ làm tận nơi đơn giản, dễ triển khai và sệt biệt hoàn toàn có thể không đề nghị đấy máy sấy nhé.
Bạn đang xem: Cách làm siro mận và ô mai mận
Tự có tác dụng ô mai mận cũng rất dễ làm, hơi mất thời hạn một chút nhưng thành quả này thì chắc chắn rằng ngon. Làm sao cùng hợp tác làm ô mai mận chua ngọt nha cả nhà
Nguyên liệu chuẩn bị làm ô mai mận gừng
1kg mận hậu (còn hotline là mận tam hoa). Bạn nên chọn lựa mận ương ương thứ hạng không xanh quá với cũng không chín mềm quá. Thời điểm tương thích mận là đầm vào đầu tháng 5 là mình thấy vừa nhất.400g – 500g con đường (đỏ hoặc trắng): Độ ngọt tuỳ theo khẩu vị.1 thìa nhỏ dại muối trắng2 thìa nạp năng lượng cơm vôi2 – 3 nhánh gừng
Nên lựa chọn mận còn xanh, khá ương ương để ô mai mận chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt
=> THAM KHẢO: 15 PHÚT THỰC HIỆN CÁCH LÀM BÁNH SỮA DỪA BÉO NGẬY, THƠM NGON
Các bước tiến hành cách làm cho ô mai mận xào gừng
Bước 1: Mận ngâm muối hạt rồi rửa sạch. Cần sử dụng dao khía bao phủ quả mận. Chúng ta cần lưu ý khía mận phần đa và nhỏ tuổi chút vì:
Khía mận để cho đường ngấm đông đảo quả mận nên khía càng nhỏ dại thì con đường ngấm càng xuất sắc nha.Khía bé dại sẽ không trở nên nát mận, mình đã thử nghiệm rất nhiều quả mận khía to thường xuyên sau khi hoàn thành ô mai sẽ không còn khô dẻo bởi mận khía lớp nhỏ.Trong quá trình sên mận khía to cũng trở nên nát các hơn
Khía mận rất nhiều để hoàn toàn có thể ngấm đường xuất sắc nhất
Bước 2: dìm vôi cùng với 3 lít nước rùi chắt rước nước vôi trong. Tiếp đó mang lại mận vẫn khía vào dìm từ 8-10 tiếng.
Lý do đề xuất ngâm nước vôi để mận cứng lúc sên đường không bị chảy nhão và giữ nguyên được từng lớp khía mận để thành phẩm được đẹp mắt hơn. Vì chưng vậy khi không ít người dân hỏi mình gồm cần vôi không? với nếu không tồn tại thì dành được không? Theo cá nhân mình rất cần phải có vôi nhé.
Cách làm cho ô mai mận: Mận khía xong ngâm nước vôi trong, trong vòng 8-10 tiếng
Bước 3: dìm mận đủ thời hạn như trên thì vớt ra xả nước sạch sẽ (khoảng 6-7 lần nước). Rồi để ráo nước tiếp đến ngâm đường.
Ngâm mận với đường khi đang ráo nước
Thường sẽ ngâm trong khoảng thời hạn 8-10 giờ đồng hồ để mặt đường được chảy hết. Khi ngâm mặt đường thì đập dập củ gừng ngâm cùng luôn cho thơm.
Mận sau thời điểm ngâm đường tan hết
Thường thì bản thân căn khoảng chừng tối trước lúc đi ngủ nhằm ngâm đường, sáng sủa ra sên là vừa nhưng nếu như bạn làm vào buổi ngày và ước ao sên sớm thì khoảng 4 – 5 giờ đường tan không còn sên cũng được. Trường hợp hạt đường vẫn còn thì hoàn toàn có thể vét phần con đường đó vào sên ko nhỡ hại bị chua nhé
Tuỳ vào khẩu vị ngọt nhạt gần như người có thể điều chỉnh lượng mặt đường phù hợp. Mình ko thích ăn uống ngọt thừa vẫn mong muốn giữ lại 1 chút chua nhẹ nên thường trộn 1kg mận cùng với 400g đường.
Bước 4: đến mận ngâm mặt đường vào chảo hâm sôi chừng 15-20 phút. Lúc đó chút khô bớt nước đường ra: Nước này chính là siro mận kia cả nhà.
Xem thêm: Tìm Tên Đồ Chơi Bắt Đầu Bằng Chữ Ch, Thi Tìm Tên Các Đồ Chơi, Trò Chơi
Bước 5: sau khi chút bớt nước ra thì đun tiếp. Chú ý nước siro sót lại bằng 1/3 so với lượng mận nhé. Các bạn đừng lấy ít thừa hay nhiều quá nha.
Tiếp tục đun sinh sống lửa nhỏ dại cho cạn (khoảng 20-30 phút), đảo nhẹ tay để mận không trở nên dập nát. Khi sát được thì cho thêm một ít gừng vào đảo đều mang lại lúc mận sên khô
Bước 5: Mận sên kết thúc xếp ra khay nhằm khô chút bắt đầu sấy trong lò.
Để mận nguội xếp ra khay, sử dụng máy sấy hoa quả hoặc lò nướng để sấy khô, ở ánh sáng 100 độ, vì mình dùng bếp nướng bánh nhằm sấy, sấy vào lò khoảng chừng 3-4 tiếng mang đến khô, để chế độ có quạt thông gió.
Thi thoảng gồm lật mặt miếng ô mai và hòn đảo vỉ sấy.
LƯU Ý: nếu như KHÔNG CÓ LÒ NƯỚNG những người có thể phơi nắng, chọn hôm nắng to, phơi 3-4 ngày tuy nhiên ô mai sẽ thành phong cách mận dẻo, giả dụ phơi cần chăm chú tới khâu dọn dẹp và côn trùng.
Bước 6: khi ô mai đang nguội thì quăng quật lọ dùng dần. Có thể làm thêm tua gừng khô để rắc vào ô mai, vừa thơm vừa bắt mắt giống ô mai ngoại trừ tiệm bọn họ bán.
Cách làm gừng rắc vào ô mai mận
Để bí quyết làm ô mai mận gừng trả hiện chắc chắn rằng không thể thiếu phần lớn sợi gừng thơm thơm rắc lên trên. Cùng sau đây là cách triển khai làm sợi gừng:
Gừng các bạn tìm thiết lập gừng củ, cạo sạch vỏ để ráoDùng đồ vật ép, ép chậm rãi lấy nước gừng cùng xơ gừng.Nước nghiền gừng này còn có thể cho 1 thìa nhỏ vào thời gian đun mận để cho ô mai cho vị thơm của gừng, ai không nạp năng lượng được gừng hoàn toàn có thể bỏ qua.Tiếp cho phần xơ gừng, gỡ tơi ra và cho vào lò sấy mang lại khô là được.Để gừng sấy thơm đậm vị thì lúc sấy phun nước gừng pha đường để tăng vị. Đây là gừng sợi, bản thân hay dùng làm rắc lên ô mai, vừa thơm vừa trang trí trông dễ nhìn hơn
