Cách làm ô mai sấu đã ngâm đường

Hè về cũng là lúc hầu hết món ăn ngon đổi khác từ trái sấu “lên ngôi”. Một món ăn vặt khét tiếng từ sấu mà bạn không thể vứt qua đó là ô mai sấu chua giòn sựt sựt. Các món ô mai sấu cũng là món quà nạp năng lượng vặt tuyệt vời và hoàn hảo nhất dành cho chính mình bè, người thân trong những ngày lễ hội tết xuất xắc tụ họp. Hãy cùng Gốm sứ chén bát Tràng Family học tập ngay cách có tác dụng ô mai sấu xào gừng cùng ô mai sấu giòn cay ngay bên dưới đây!

Cách làm cho ô mai sấu xào gừng

Cách làm ô mai sấu xào gừng

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Món ô mai sấu xào gừng tất cả vị tương đối chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt và thoang thoảng mùi hương thơm nồng, cay cay của gừng xào. Thật phù hợp hợp để làm những món ăn uống vặt nhâm nhi chống ngán cho các dịp lễ Tết. Những nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho món ô mai này như sau:

Quả sấu: 1kg

Đường: 900gr

Nước vo gạo: 1 lít

Gừng tươi: 150gr

Muối ăn.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai sấu đã ngâm đường

Hướng dẫn phương pháp làm ô mai sấu xào gừng

Hướng dẫn biện pháp làm ô mai sấu xào gừng

Bước 1: Để đảm bảo an toàn cho sấu không bị thâm thì chúng ta cần chuẩn bị một thau nước muối pha loãng. Sau đó, sở hữu phần sấu cài đặt về đem rửa sạch, cạo lớp vỏ ngoài, cạo vỏ cho tới đâu thì trực tiếp mang đến sấu vào thau nước muối trộn loãng tới đó. Gừng tươi cũng rửa sạch mát rồi cạo lớp vỏ ngoài, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Ngâm sấu trong khoảng 10 – 15 phút thì vớt tổng thể sấu ra ngoài, khía vỏ không tính quả sấu thành những hình múi nhưng mà không giảm rời gần như miếng sấu. Khía thứu tự hết cục bộ số trái sấu rồi ngâm sấu với nước vo gạo được chuẩn bị trước sẽ giúp đỡ sấu giữ lại được độ giòn. Thả sấu vào ngâm ngập nước vo gạo pha loãng trong khoảng 5 giờ thì vớt ra rổ. Cọ lại những lần cùng với nước sạch với để ráo.

Bước 3: Mang sấu đi chần sơ qua nồi nước nấu bếp sôi. Khâu này cần triển khai nhanh tay, tránh để sấu bị mềm tốt nhũn. Sau khi chần xong, chúng ta vớt sấu ra ngâm ngay lập tức vào chậu nước đá đang được chuẩn bị trước để sấu duy trì được độ giòn.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho sấu cùng gừng bỏ vào nồi hoặc bát to, tiếp nối cho 900gr đường vào trộn đều, ngâm đường với sấu tính đến khi mặt đường tan hết.

Bước 5: Chuẩn bị 1 mẫu chảo đặt lên trên bếp rồi bật lửa nhỏ. Trút bỏ hết toàn cục phần sấu đang ngâm đường trước kia vào nồi đun. Vừa đun vừa đảo đều tay để phần đường không trở nên dính vào trong chảo. Kế tiếp cho thêm một thìa coffe muối vào vào chảo sấu để phần ô mai khi ăn sẽ đậm đà cùng ngon hơn.

Bước 6: tiếp tục nấu sấu cho tới khi phần nước mặt đường keo lại, trái sấu đưa dần thành màu hổ phách là bạn cũng có thể hoàn thành xong xuôi công đoạn làm cho ô mai.

Bước 7: Để giữ lại ô mai sấu được lâu, bạn nên đổ phần ô mai ra một chiếc mâm béo rồi hong thô ô mai dưới ánh nắng tự nhiên của khía cạnh trời. Chúng ta cũng có thể sấy khô sử dụng máy sấy hoa quả hoặc đến vào lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 1 tiếng.

Cách làm ô mai sấu giòn cay

Cách làm cho ô mai sấu giòn cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sấu tươi: 400gr

Đường kính: 300gr

Nước vo gạo: 1 lít

Ớt bột: 50gr

Muối.

Xem thêm: Cây Giống Đại Học Nông Nghiệp 1 Hà Nội, Điểm Chuẩn Đh Nông Nghiệp 1

Hướng dẫn bí quyết làm ô mai sấu giòn cay

Hướng dẫn phương pháp làm ô mai sấu giòn cay

Bước 1: Sấu tươi tải về cọ sạch, để ráo nước tiếp đến cạo sạch lớp vỏ mặt ngoài.

Bước 2: Khía trái sấu thành từng múi rồi với ngâm vào nước vo gạo trộn loãng trong vòng 5 tiếng.

Bước 3: Khi ngâm sấu đầy đủ thời gian, thì chúng ta vớt sấu ra, rửa sạch sẽ lại bằng nước lạnh các lần rồi làm cho ráo hết nước.

Bước 4: Cho sấu vào một cái âu to, ướp cùng với 300gr đường kính rồi ngâm cho đến khi phần đường tan trả toàn.

Bước 5: Cho chảo lên bếp, đổ phần sấu đã có ngâm con đường vào vào chảo và đảo thật những tay trên lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng coffe muối nhằm phần ô mai sấu giòn cay thêm đậm đà. Liên tiếp đun cho tới khi phần nước đường keo sệt lại, sấu dần chuyển thành màu hổ phách thì rắc lên trên mặt một không nhiều bột ớt, hòn đảo đều khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Vậy là món ô mai sấu giòn cay đã chấm dứt rồi.

Cách chọn sấu ngon

Để chọn mua được trái sấu tươi ngon, các bạn nên chọn lựa kỹ từng quả một

Không nên chọn mua những trái sấu tất cả vỏ kế bên hơi thâm, dập. Một quả sấu ngon sẽ sở hữu vỏ kế bên hơi sần sùi.

Chọn trái sấu xanh tất cả phần cùi dày để có tương đối nhiều thịt chua, sấu này còn gọi là sấu bánh tẻ.

Những quả sấu bao gồm vẻ vẻ ngoài láng bóng thường sẽ không được ngon vị chúng còn quá non, nếu để lâu sẽ dễ bị úng. Cũng tránh việc lựa đa số quả sấu vượt già vì hạt của chúng to, ít có chua.

Kết luận 

Trên đây là 2 cách có tác dụng ô mai sấu đơn giản, kết quả ngay tận nhà mà shop chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Mong muốn với mọi hướng dẫn cụ thể trong nội dung bài viết bạn sẽ thuận tiện thực hiện được món ô mai sấu chua cay, mặn ngọt cho mái ấm gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!