Cách làm nem chua bình định

Nem chợ Huyện là một đặc sản trứ danh và là một biểu tượng cho văn hóa ẩm thực của miền đất võ Bình Định.

Bạn đang xem: Cách làm nem chua bình định

Với hương vị chua ngọt, độc đáo và rất riêng biệt, nem chợ Huyện đã chiếm được tình cảm của đông đảo thực khách trên cả nước. Hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm nem chợ Huyện ngon đúng chuẩn Bình Định nhé!

Nem chợ Huyện có vị dai dai, sần sật, vừa chua ngọt vừa giòn béo, không mềm như nem Thủ Đức, cũng không ngọt như nem Lai Vung hay nem An Cựu. Với những ai đã từng thưởng thức qua món nem này chắc hẳn không thể quên được vị chua ngọt hài hòa nơi đầu lưỡi. Nếu bạn yêu thích và muốn trổ tài chiêu đãi cho cả nhà mình món ăn thú vị này, hãy cùng tham khảo cách làm nem chợ Huyện ngay sau đây!

Nem chợ Huyện là một món ăn đặc sản của miền đất võ Bình Định và được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg thịt lợn (thịt nạc mông)150g bì lợn100g bột thính gạoLá chuối (chọn những lá to, dày, không bị rách)Lá ổi hay lá vôngGiấy bóngGia vị: Tỏi thái lát mỏng, ớt xắt nhỏ, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, bột năng

Hướng dẫn cách làm nem chợ Huyện, Bình Định

Bước 1: Thịt nạc khi đem về, các bạn rửa sạch, thái thành miếng nhỏ rồi ướp với một chút muối. Tiếp theo, cho vào cối giã thật nhuyễn rồi cho tỏi thái lát vào giã chung. Hoặc các bạn có thể sử dụng máy xay thịt để tiết kiệm được thời gian hơn.Bước 2: Bì lợn sau khi mua về, bạn rửa sạch, rồi cho vào nước sôi luộc chín. Tiếp theo, cạo hết phần lông bên ngoài và phần mỡ còn sót lại bên trong.

Xem thêm: Những Cụm Từ Tiếng Anh Giao Tiếp Hàng Ngày Thông Dụng, 58 Cụm Từ Tiếng Anh Hay Và Hữu Ích Khi Giao Tiếp

Lưu ý, cạo lông sau khi bì chín sẽ giúp cho bì được sạch và thơm ngon hơn. Tiếp theo đó, bạn thái bì thành những sợi thật nhỏ.Bước 3: Tiếp tục, bạn trộn hỗn hợp thịt và bì vào chung 1 cái tô lớn. Sau đó, cho tất cả gia vị và bột thính gạo vào quết thật nhuyễn và đều tay.Bước 4: Bạn cho hỗn hợp đã ướp vào lòng bàn tay và vo thành từng viên tròn nhỏ, rồi dùng lá ổi hay lá vông quấn bên ngoài. Tiếp đến, các bạn dùng giấy bóng bọc lấy nem để nem bảo quản lâu hơn.Bước 5: Cuối cùng, bạn dùng lá chuối gói thành nhiều lớp bên ngoài, khoảng 6 – 7 lớp, rồi buộc chặt lại bằng dây thun. Sau đó, để nem ở nơi thoáng mái, chờ khoảng 2 – 3 ngày cho nem chín, là có thể thưởng thức được rồi đấy.

Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, chỉ trong vài bước các bạn đã có thể hoàn thành món nem chợ Huyện trứ danh rồi đấy. Đối với món nem này, các bạn có thể ăn không để tận hưởng hương vị của thịt hoặc có thể cuốn với bánh tráng mỏng để thưởng thức vị dai giòn của nem. Và đừng quên chuẩn bị chén nước mắm ngon hòa cùng đậu phộng để làm tăng thêm hương vị cho món nem nhé. Chúc các bạn thành công với món nem chợ Huyện, Bình Định!

Ngoài ra bạn có thể truy cập vào chuyên mục Các món ngon miền Trung để biết thêm nhiều công thức nấu ăn và tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực xứ này nhé.