Cách làm mứt xoài dẻo
Mứt xoài không thực sự xa lạ với khá nhiều người nhưng là một trong những loại mứt có mùi vị riêng, vừa chua, vừa ngọt, vừa dẻo lại có mùi thơm dịu nhẹ. Mứt xoài đón đầu năm mới cũng là một trong những loại mứt được không ít gia đình yêu mến và đặc biệt trong số chính là trẻ em. Nhà bếp huroji.com phía dẫn bí quyết làm mứt xoài ngon mà dễ dàng nhất, quà ương rất đẹp mắt.
Bạn đang xem: Cách làm mứt xoài dẻo
Nguyên liệu làm cho mứt xoài:
- 1kg xoài xanh
- 700g đường
- Nước vôi trong
- Một ít phèn chua hoặc muối bột trắng
Lưu ý: Không nên lựa chọn xoài gồm phần đầu màu vàng, mềm tay làm mứt dễ dẫn đến nát.
Những nguyên vật liệu làm món mứt xoài xanh dẻo thơm
Cách làm mứt xoài ngon dễ dàng nhất
Bước 1: Xoài bỏ vỏ và thái miếng
- Xoài xanh cọ sạch, gọt gọt vỏ rồi thái thành từng miếng dài cỡ 1 ngón tay, dày khoảng tầm 1 đốt ngón tay.
- dìm ngập xoài xanh đã thái miếng vào nước vôi trong, ngâm khoảng tầm 3 - 4 tiếng đến xoài cứng lại. Tiếp đến đổ ra, rửa sạch mát lại cùng với nước sạch vài lần mang đến trội không còn mùi vôi.
Xoài xanh cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm với nước vôi trong
- Đun một nồi nước sôi, cho một ít phèn chua (nếu không tồn tại thì cho một chút ít muối) rồi cho xoài vào è cổ qua khoảng 1 phút rồi vớt ra tức thì thả vào thau nước rét mướt ngâm 10 phút. Vớt xoài ra để ráo nước.
Trần xoài nhanh với nước sôi
Bước 2: Ướp xoài cùng với đường
- mang đến xoài vào thau, đổ con đường vào trộn rất nhiều và ướp xoài khoảng vài tiếng cho tới khi con đường tan hết thì đưa đi sên mứt.
Ướp xoài với đường xong để tan hết
Bước 3: Sên mứt xoài
- Cho tất cả hỗn hòa hợp xoài với nước con đường vào chảo, hâm sôi thì hạ lửa nhỏ. Thi thoảng hòn đảo đều xoài để không trở nên dính với cháy.
- Khi con đường keo đặc lại thì tắt bếp. Bây giờ đường vẫn không cạn hết, miếng xoài đã thay đổi màu vàng ươm, vô cùng đẹp mắt.
- Nếu bạn muốn ăn mứt xoài dẻo: Khi con đường keo lại, tắt bếp, xếp từng miếng xoài lên khay nướng rồi sấy từ bỏ 2 - 3 tiếng mang lại mứt thô lại và gồm độ dẻo ngon. Nếu không có lò nướng thì sở hữu ra phơi nắng cho tới khi xoài khô lại.
Nếu muốn nạp năng lượng mứt xoài dẻo thì sên khi mặt đường keo lại thi mang sấy hoặc phơi khô
- Nếu mình thích ăn mứt xoài dẻo khô: Khi mặt đường quánh lại tắt bếp một lúc, kế tiếp bật nhà bếp để lửa thật nhỏ dại và hòn đảo đều dịu tay cho tới khi con đường khô hẳn lại, có những lớp phấn trắng bám lên từng miếng xoài là được.
Sên cho tới khi xoài khô cả lại, tất cả lớp phấn trắng phủ lên
Thành phẩm mứt xoài
Mứt xoài dẻo bao gồm màu xoàn ươm đẹp mắt mắt, dẻo cùng thơm. Khi ăn uống có độ dẻo, vị chua ngọt quyện lại khôn xiết đặc biệt.
Xem thêm: Trồng Rau Thơm Tại Nhà - Hướng Dẫn Trồng Rau Thơm Sạch Tại Nhà
Bảo quản lí mứt xoài
Mứt xoài để bảo trong hũ thủy tinh đóng chặt lại và đặt tại nơi thoáng mát. Mứt rất có thể để được 1 tháng ăn uống vẫn cực kỳ ngon.
Một số phương pháp làm mứt xoài khác
Ngoài mứt xoài dẻo thì còn có một số giải pháp làm khác rất độc đáo và khác biệt và cho hương vị rất new lạ các thiếu nữ cũng bắt buộc thử.
1. Bí quyết làm mứt xoài chín
Nguyên liệu:
- 1kg xoài chín
- 200 - 300g đường
- Nước cốt chanh
Các bước làm mứt xoài chín
Bước 1: Rửa sạch mát xoài, gọt bỏ vỏ chỉ rước phần thịt, thái thành từng khối nhỏ.
Bước 2: mang đến xoài đã giảm và con đường vào nồi, cần sử dụng muỗng tán nát xoài với quyện với đường. Sau đó làm cho đường ngấm và tan hết.
Tán nhuyễn xoài cùng trộn cùng với đường, để mặt đường ngấm
Bước 3: Khi mặt đường tan hết, mang đến xoài vào nồi, bắc bếp đun đến lúc sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi liu riu. Đun cho tới khi xoài mềm, trong, nước con đường cạn sinh sản thành một hỗn hợp sền sệt, màu vàng ươm thì cho một thìa nước cốt chanh vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.
Mứt xoài chín nguội bao gồm màu đá quý như mật ong, sánh. Để mứt trong hũ thủy tinh ăn uống dần.
2.Cách làm mứt xoài viên
Nguyên liệu:
- Xoài chín 500g
- Đường 130g
- 50% quả chanh
- 50g nước mặt đường trắng
- Dừa vụn sấy khô
Cách làm:
Bước 1: Xoài chín bỏ vỏ, xắt miếng rồi xay nhuyễn
Bước 2: Xoài xay chấm dứt cho ra chảo, nếm nếm thêm đường, nước cốt chanh cùng nước đường, trộn đều.
Xoài đã xay nhuyễn, trộn phần đông với đường, nước cốt chanh cùng thêm chút nước đường sản xuất thành hỗn hợp
Bước 3: Cho hỗn hợp lên nhà bếp đun cùng với lửa vừa 10 phút. Tiếp đến hạ lửa liu riu, thi thoảng hòn đảo đều. Trong khi thấy nước cạn, lếu láo hợp ban đầu sánh thì hòn đảo đều tay cho tới khi tất cả hổn hợp sánh dẻo quyện vào nhau thì tắt bếp.
Đảo số đông tay khi tất cả hổn hợp mứt sẽ keo lại
Bước 4: Múc từng ít các thành phần hỗn hợp mứt tạo ra khay gồm trải lớp màng bọc thực phẩm. Viên từng chút một thành hồ hết viên tròn rồi lăn lên lớp dừa vụn khô.
Viên từng viên mứt thành mọi viên tròn như bi cùng lăn qua dừa vụn khô
Thành phẩm mứt dừa viên đẹp mắt mắt
Mứt xoài viên thành từng viên tròn màu đẹp mắt mắt, lớp dừa trắng đậy đều. Mứt để vào hũ thủy tinh đậy bí mật và rất có thể dùng dần.
