Cách làm mứt hạt sen tươi

      179

Nếu như không có sự xuất hiện của mứt ngọt thì có lẽ ngày Tết sẽ không còn tròn vị. Ở nước ta có khá nhiều loại mứt được biến tấu với các công thức khác nhau, tuy nhiên cách làm mứt hạt sen được nhiều người lựa chọn và yêu thích nhất để trổ tài trong những ngày đầu năm.

Mứt hạt sen được làm từ nguyên liệu đơn giản là hạt sen và đường trắng với các bước sơ chế nhanh chóng. Món mứt hạt sen thơm ngon không chỉ giúp bạn đổi vị mà còn có thể mang lại giấc ngủ ngon hơn, nhất là đối với người già bị chứng mất ngủ. Vì vậy mà bạn có thể làm món mứt này để thưởng thức vào dịp tết hoặc ngày thường, làm quà cho ông bà… Cách làm mứt hạt sen khá đơn giản và không đòi hỏi nhiều về kỹ thuật, vì vậy bạn hãy cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) thử nghiệm cách làm mứt hạt sen khô và cách làm mứt hạt sen trần dưới đây nhé!

*
*

Mứt hạt sen thơm ngon lạ miệng cho ngày Tết thêm hương vị (Ảnh: Internet)


Nội Dung


ẨnHiện
1 Mứt hạt sen khô1.2 Cách làm mứt hạt sen khô thơm ngon, lạ miệng2 Mứt hạt sen trần2.2 Cách làm mứt hạt sen trần thơm ngon, bùi ngọt đãi khách

Mứt hạt sen khô

Cách làm mứt hạt sen khô được xem là một trong những phương pháp để bảo quản và thưởng thức hạt sen ngon nhất. Mứt hạt sen được làm khá đơn giản nhưng lại giúp ích khá nhiều cho sức khỏe và giấc ngủ của chúng ta.

Bạn đang xem: Cách làm mứt hạt sen tươi

Phần nguyên liệu làm mứt bạn có thể linh hoạt tăng hoặc giảm tùy theo ý thích và khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, nếu làm mứt hạt sen để biếu ông bà bạn không nên cho quá nhiều đường. Công thức làm mứt hạt sen khô ngon mình sẽ hướng dẫn chi tiết dưới đây.

*
*

Hạt sen khô làm mứt rất ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm mứt


Hạt sen khô: 500gĐường trắng: 500gVani: 1 thìa

Cách làm mứt hạt sen khô thơm ngon, lạ miệng

Sơ chế nguyên liệu

Cho phần hạt sen khô đã rửa sạch vào nồi, thực hiện ngâm hạt sen trong khoảng 4 tiếng để hạt sen nở ra.

Vớt hạt sen ra rổ, rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch. Sau đó, đổ ngập nước và cho 1/2 thìa muối vào, đậy vung, bắc lên bếp đun trong khoảng 15 phút cho hạt sen mềm và nhừ ra.

Xem thêm: Cầu Thủ Ả Rập Xê Út: Cả Đội Tuyển Ả Rập Xê Út, Vòng Loại World Cup

*
*

Nấu hạt sen đến khi mềm nhừ (Ảnh: Internet)

Cách ướp hạt sen làm mứt

Vớt hạt sen đã chín và rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Phần hạt sen được cho vào nồi cùng với phần đường đã chuẩn bị, đảo đều. Ướp hạt sen với đường khoảng 6 tiếng hoặc nhiều hơn, sao cho đường tan hết và ngấm vào hạt sen.

Cách sên mứt hạt sen khô

Bắc nồi có đáy dày hoặc chảo dày lên bếp rồi trút hỗn hợp hạt sen vào, đun với lửa nhỏ đến khi sôi lên, đảo liên tục và nhẹ tay cho phần hạt sen khô lại. Lưu ý: Khi đảo hạt sen bạn nên chú ý không đảo bằng đũa hoặc đảo mạnh tay sẽ làm phần hạt sen bị nát.

Sên đến khi hạt sen khô thì đổ ra khay lớn để nguội cho đường kính bám đều quanh hạt sen và khô là hoàn thánh công thức làm mứt hạt sen khô.

*
*

Mứt hạt sen khô sau khi sên xong (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Mứt hạt sen khô ngọt bùi thanh mát, không bị quá cứng cũng không bị chảy nước. Mứt có lớp đường bao quanh đẹp mắt, nhìn thôi là cũng đủ khiến các tín đồ hảo ngọt phải thấy thòm thèm.