Cách làm gà hun khói

      21

Nếu bạn đã quá chán với những món gà chế biến thông thường như luộc, chiên, rán, hãy thử một cách chế biến mới lạ chính là gà ủ muối xôngkhói. Gà ủ muối hun khói hiện nay chính là một món ăn đang rất được nhiều người ưa chuộng, ngay cả những thực khách khó tính nhất. Trong bài viết này, Ông Già IKA sẽ dẫn bạn vào bếp để tìm hiểu ngay món ăn vừa lạ mà vừa quen này nhé!

Gà muối hun khói là gì?

Về cơ bản, gà ủ muối hun khói chính là tên gọi khác của gà hun khói. Hiện nay, gà ủ muối hun khói là một món ăn mới với phương pháp không mấy xa lạ trong làng ẩm thực.

Bạn đang xem: Cách làm gà hun khói

Gà muối hun khói là món ăn không quá cầu kỳ về cả hình thức và cách chế biến nhưng lại có thể hội tụ được đủ mùi và vị đặc trưng của món thịt gà, rất dễ ăn và không hề gây ngán. Đặc biệt hơn nữa, gà ủ muối hun khói có độ kết dính giữa lớp da bên ngoài và phần thịt bên trong, phần thịt sẽ không bị bở và nát như các cách chế biến gà khác.

Chính nhờ những tiện ích và hương vị thơm ngon mà nó đem lại, món gà muối hun khói hiện nay đã chiếm được biết bao trái tim của thực khách, ngay cả những người khó tính nhất cũng phải yếu mình khi thưởng thức món gà xông khói này.

*

Gà muối hun khói hiện nay đã chiếm được biết bao trái tim của thực khách

Đọc ngay:Bí kíp chế biến thịt ba chỉ hun khói thành các món siêu ngon - Nấu bao nhiêu ăn cũng hết

Gà muối hun khói ăn với gì?

Đối với món ăn này, ngon nhất và tiện nhất chính là bạn có thể ăn ngay sau khi chế biến xong. Bạn nên chấm món ăn này cùng với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc mù tạt vàng,...

Ngoài ra, bạn có chế biến gà muối hun khói thành các món ăn như: Ngoài ra có thể chế biến các món khác như: gà xối mỡ, nộm gà ngũ sắc, gà nấu lá giang, salad gà và quýt, lườn gà nướng giòn,... để có bữa tối sum họpthơm ngon hấp dẫn khiến cho cả gia đình bất ngờ đấy nhé. Cùng xắn tay áo lên bắt đầu thực hiện nào!

Cách tự làm gà ủ muối hun khói tại nhà

Như đã nói ở trên, gà ủ muối hun khói là một món ăn dễ làm với những nguyên liệu đơn giản, rất dễ kiếm. Dưới đây, hãy cùng Ông Già IKA tìm hiểu cách chế biến món ăn này tại nhà nhé!

*

Gà ủ muối hun khói là một món ăn dễ làm với những nguyên liệu đơn giản, rất dễ kiếm

Nguyên liệu:

Thịt gà: 1 con gà mái tơ

Ngải cứu: 1 nắm nhỏ cả cành

Sả: 4 nhánh

Lá chanh:1 nắm nhỏ

Rượu trắng loại nồng độ cồn nhẹ

Hành tươi, gừng, quế khô

Lá oregano hoặc móc mật (Lá móc mật dễ kiếm hơn)

Gia vị cơ bản: Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị đầy đủ để món gà muối có hương vị tương tự như đầu bếp làm nhé. Các bước thực hiện đọc tiếp phần dưới đây.

Đọc ngay:Cùng vào bếp trổ tài các món ngon từ lườn gà hun khói IKA vàng óng, thơm lừng

Cách làm gà muối hun khói

Để có món gà nguyên con muối xông khói ngon chuẩn vị thì quá trình làm bạn cần bỏ túi bí kíphướng dẫn và cách chọn nguyên liệusau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gà: Chọn mua gà tươi sốngđã làm sạch đem rửa sạch, dùng muối chà xát lên thân gà để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước rồi để ráo.

- Nguyên liệu phụ: Sả chỉ lấy phần nõn bên trong. Ngải cứu đem rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Lá chanh rửa sạch.

- Chú ý: Làm sạch các dụng cụ nấu nướng trước khi bắt đầu thực hiện.

Bước 2: Đem gà ủ với muối

- Chuẩn bị 1 nồi lớn rồi lót giấy bạc xuống đáy nồi. Bạn cũng có thểthực hiện món ăn bằng nồi đất sẽ mang lại hương vị khá độc đáo.

- Đặt lần lượt muối tinh (dày khoảng 1cm), sả, ngải cứu, lá chanh và cuối cùng là gà vào nồi. Tiếp theo bạn gói giấy bạc lại.

- Cho ít nước vào nồi, tránh đổ nước nhiều sẽ làm gà bị ướt phía dưới. Đậy vung lại rồi đun sôi nồi gà ủ khoảng 15 phút. Hạ lửa nhỏ tiếp tục ninh khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Lưu ý chú ý canh lửa tránh gà bị cháy hoặc có mùi khét. Tiếp theo bạn tắt bếp, để như vậy ủ chờ gà nguội dần trong vòng 20 phút.

Xem thêm: Đọc Thất Tịch Không Mưa Full, Đọc Truyện Thất Tịch Không Mưa

Bước 3: Đem gà luộc vào nồi pha gia vị

Chú ý: Thịt gà sau khi ủ muối sẽ mềm, dễ nát nên bạn lấy ra thật cẩn thận.

- Cho 1 nồi nước to kèm rượu trắng, nước tương, quế, lá mắc mật, đường, gừng, hành vào rồi đun sôi. Nước sôi thì đổ gà vào luộc chừng 10 phút. Sau đó vớt ra để vào rổ cho ráo nước.

Bước 4: Hun khói gà

- Lấy một chảo to bắc lên bếp, xếp một lớp giấy bạc xuống đáy chảo rồi rải đường nâu lên trên. Đặt lưới sắt lên trên chảo cách lớp đường khoảng 2cm.

- Tiếp theo xếp gà lên lưới sắt đậy kín chảo rồi bật lửa liu riu. Khi thấy có một lớp khói bay ra thì tắt bếp và để nguyên sau 5 phút hẵng mở vung để thành gà muối hun khói.

Bước 5: Thành phẩm

- Công đoạn còn lại chính là lấy gà ra chặt thành từng miếng đều rồi sắp ra đĩa cho đẹp mắt. Thành phẩm phải đạt yêu cầu sau: Da có màu vàng xám, vị gà ngọt ngon dai vừa, có hương vị hòa quyện của gia vị, của các loại lá và bám khói rất kích thích. Gà cũng sẽ vươnghương thơmtự nhiên độc đáo, nức mũi, làm mê hồn những tín đồ ăn uống.

- Để gà muối hun khói ngon thì bạn cần chuẩn bị thêm muối tiêu chanh và lá chanh thái nhỏ. Hoặc bạn có thể chấm với tương ớt, mù tạt đều rất ngon.

Mua gà hun khói thơm ngon, chuẩn vị ở đâu?

Cách làm ở trên tuy đơn giản nhưng vẫn cần đến sự khéo léo và tỉ mỉ. Vì vậy, nếu bạn không có nhiều thời gian và không tự tin vào khả năng nấu nướng của mình, hãy tìm mua ngay sản phẩm gà hun khói Hà Nội, gà hun khói Hồ Chí Minh, Đà Nẵnghay tất cả các tỉnh thành khác trên cả nước tại chuỗi cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm Ông Già IKA, đặc biệt là thịt hun khói Ông Già IKA.

*

Gà hun khói Ông Già IKA

Ghé qua các điểm bán sản phẩm chính hiệu của Ông Già IKA, bạn sẽ không còngặp phải vấn đề tiêu cực về rãđông đồ ăn nhanh gấp gáp cho bữa tối cũng như đảm bảo tiêu chuẩn trong việc bảo quản, an toànthực phẩm không lo hóa chất cho cả nhà. Không chỉ thuận lợi đáp ứng đượcnhu cầu ăn uống mà còn làm thỏa mãn nhu cầu thưỡng thức các món đặc sản trong bữa cơm hàng ngày.

Ngoài ra, món gà ủ muối xông khói còn có thể góp phần tô điểm cho những bữa tiệc ấm cúng, họp nhóm, thảo luận, tất niên hay tiệc sinh nhật... Bên cạnh bánh sinh nhật, hải sản, hoa quả nhập khẩu, bạn có thể chọn mua cho các thành viên trong gia đình mình món ăn ngon tuyệt đúng điệu này.

* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/

* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika

* Shopee: https://shopee.vn/huroji.com

Bên canh đó, quý khách hàng cũng có thể mua tại các địa điểm cóbán như: hệ thống siêu thị: Aeon, Vinmart, Vinmart + Lotte, Mega market, Coopmart, Emart, BRG ( Hapro mart, Intimex),.... các cửa hàng thực phẩm sạch.