Bảo quản rau quả tươi

      161

Mùa hè đến, nhu cầu bảo quản rau trái cây của các mái ấm gia đình tăng cao. Làm sao để biết cách bảo vệ rau củ quả tươi ngon không phải là điều ai ai cũng biết. Chúng ta đừng quá lo lắng bởi những mẹo làm thế nào để bảo vệ rau hoa quả sẽ được bật mí ngay trong bài viết này!


Vì sao cần bảo quản rau củ quả đúng cách?

Kho lạnh là phương thức tạo được ánh nắng mặt trời và độ ẩm phù hợp đối với từng một số loại rau củ quả. Giữ lại lạnh và bảo vệ rau trái tươi thọ và giữ nguyên được giá bán trị bổ dưỡng của chúng.

Bạn đang xem: Bảo quản rau quả tươi

Nhiệt độ bảo vệ của những loại rau củ quả thường vào thời gian từ 0-15 độ C. Đây được xem như là mức nhiệt độ độ tương xứng nhất sẽ giúp đỡ các vi sinh không xâm nhập và làm ảnh hưởng đến unique của thực phẩm.


*

Những yếu tố tác động tới việc bảo vệ rau củ quả

+ nhiệt độ: độ mạnh hô hấp của trái cây có liên quan với nhiệt độ độ, nếu như nhiệt độ càng cao thì cường độ hô hấp đã càng cao. Hoạt động của các vi sinh đồ vật gây hại cũng có liên quan đến nhiệt độ, đặc biệt quan trọng những chủng loại nấm gây hư tổn trên trái cây gồm múi dễ dẫn đến ức chế khi bảo quản ở ánh nắng mặt trời thấp dưới 10oC. Bên cạnh ra, ví như nhiệt độ dao động lớn sẽ gây ra rối loạn quá trình trao đổi chất. Bởi đó, nhiệt độ càng phải chăng thì thời gian bảo vệ sẽ càng lâu.

+ Độ ẩm: quả tươi gồm hàm lượng nước vô cùng cao, sự mất nước cũng chính là nguyên nhân đặc trưng gây hỏng hỏng, mất trọng lượng với thiệt sợ về gớm tế. Bởi vì đó, nếu ẩm độ bầu không khí thấp sẽ tạo cho trái cây dễ dẫn đến mất nước với dễ bị nứt hơn.

Xem thêm: Xem Phim Đấu La Đại Lục Full 40/40 Vietsub + Thuyết Minh, Phim Đấu La Đại Lục (2018) Vietsub 180/

+ Ethylene: là vừa lòng chất thiên nhiên do rau quả sản xuất ra, bắt đầu cho quá trình chín của trái cây. Nếu nhằm cho ngẫu nhiên loại rau quả như thế nào tiếp xúc cùng với ethylene đều tương tác nhanh quá trình hư hỏng, mặc dù ở ánh nắng mặt trời thường hay ánh sáng cao, tốt nhất là so với những thành phầm nhạy cảm với ethylene. Cho nên vì vậy không nên tồn trữ những sản phẩm sinh khí ethylene với những một số loại trái cây dễ dàng nhạy cảm cùng với ethylene và các nguồn vận khí ethylene khác như khí thải từ các động cơ, sương và của cả thuốc lá. Nếu giảm được nhiệt độ cũng làm giảm vận tốc sinh khí ethylene và làm bớt sự nhạy bén của trái cây đối với ethylene. Một ưu điểm khác của ethylene đối với trái cây tất cả múi là kỹ năng “degreening” của chúng. Tức thị nó rất có thể giúp có tác dụng mất blue color của trái sau một thời hạn xử lý ham mê hợp. Tuy nhiên, bài toán xử lý này vẫn có ảnh hưởng làm cuống trái dễ rụng hơn.

*

Cách bảo vệ rau củ quả lâu

Các bạn cũng cần lưu ý đến thời gian bảo quản được rau, củ ở trong tủ lạnh về tối đa 3 hoặc 4 ngày. Đối với những loại củ, nếu như không sử dụng hết thì nên cho củ vào trong bọc nilon đục lỗ và bảo vệ trong tủ lạnh tối đa 2 ngày nữa. Riêng với những loại củ su su, cà rốt, súp lơ bạn có thể bảo quản ngại trong tủ lạnh được tới 10 ngày.

Khi đến thực phẩm vào tủ lạnh các bạn nên đánh dấu thứ tự lưu giữ trữ. Hoặc phân chia thực phẩm theo món nạp năng lượng trong thực đối kháng từng ngày, nhằm tránh vấn đề để quên lương thực quá lâu.

Lau dọn tủ lạnh thường xuyên

Một giữa những điều quan trọng khi bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh đó là dọn dẹp vệ sinh tủ lạnh. Khoảng tầm 2 tuần hoặc 1 tháng nếu khách hàng là bạn bận rộn, hãy nỗ lực sắp xếp thời gian để vệ sinh tủ lạnh của mái ấm gia đình bạn. Quá trình lưu trữ thực phẩm có thể làm rơi các mảnh vụn nhỏ bám lại trong tủ giá gia đình. Trường đoản cú đó, những vi sinh vật, nấm mốc có thể sinh sôi và cách tân và phát triển trong tủ giá buốt và tấn công các loại thực phẩm khác.